В современном мире в продаже есть огромное количество цитрусовых, которые полезны для организма человека. Помело уже успело завоевать большую популярность среди населения нашей страны. Фрукт сочетает в себе интересные вкусовые характеристики и целебные свойства. Его родиной считаются азиатские страны. К плодам там относятся с большим почтением и нередко преподносят в качестве презента. Особой популярностью этот цитрусовый плод пользуется у тайцев и китайцев. Давайте рассмотрим его подробнее.
Применение фрукта
Итак, в чем его особенность? Для чего же может применяться помело? Польза этого фрукта уже давно известна. В кулинарии его часто используют в виде ингредиента для приготовления различных блюд. Этот цитрус прекрасно сочетается с рыбой, мясом и кондитерской продукцией. Цедра помело может использоваться в качестве добавки к вареньям и горячим напиткам. Особо ценятся вкусовые характеристики свежевыжатого сока из помело.
В Европе можно найти в продаже поделки из шкурки помело. Из нее также делают саше. Такой аксессуар позволит наполнить помещение ароматом цитрусовых. Если поставить такое саше в комнате, можно улучшить качество сна. Просыпаться будет намного легче, при этом вы обеспечите себе заряд бодрости и хорошее настроение на весь день.
Калорийность
Многих интересует польза и вред помело с точки зрения составления диетического меню. Этот цитрус, несмотря на достаточно богатый состав и большой размер, относится к низкокалорийным продуктам. Количество калорий в 100 граммах продукта зависит от сладости фрукта. Мякоть может быть трех видов: красная, розовая, белая. Низкая калорийность продукта обусловлена тем, что фрукт состоит на 90 % из воды.
Химический состав экзотического фрукта
В чем же польза помело для организма? Вот лишь некоторые из витаминов и микроэлементов, содержащихся в этом фрукте:
- Аскорбиновая кислота: уже научно доказано, что помело способствует укреплению иммунитета. Благодаря витамину C, организму не страшны будут вирусы и инфекции.
- Эфирные масла. Если вы подхватили вирус в межсезонье, употребление помело поможет вам в кратчайшие сроки победить простуду. Эфирные масла помогают ускорить процесс выздоровления. Они способствуют эффективному укреплению иммунной системы организма.
- Грубые волокна: данные вещества передвигаются по кишечнику и позволяют эффективно очищать его. Они способствуют удалению шлаков из организма.
- Лемониды: в целом помело оказывает благоприятное воздействие на все органы и клетки человеческого организма. Мякоть этого цитруса способствует повышению жизненного тонуса и помогает бороться с депрессией. В свою очередь, лемониды нормализуют работоспособность и продуктивность.
- Фосфор: этот компонент отвечает за улучшение мозговой активности.
- Кальций: данный минерал отвечает за укрепление костной ткани. Кроме того, кальций необходим для роста ногтей и волос.
- Антиоксиданты: всем известно, что данные вещества помогают организму оставаться молодым и здоровым. Они позволяют защитить его от токсичных соединений и шлаков.
Свойства
Польза помело для организма человека просто огромна. Во-первых, научно доказано, что регулярное употребление этого фрукта благотворно сказывается на работе сердца. Даже врачи рекомендуют употреблять его для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, помело помогает нормализовать артериальное давление и избежать возникновения тромбоза.
Последние научные исследования подтверждают, что помело эффективен при онкологических заболеваниях. Этот цитрусовый фрукт помогает бороться с образованием злокачественных опухолей. Некоторые путают помело с грейпфрутом, хотя эти фрукты имеют явные отличия в цвете и размерах кожуры. К тому же, помело имеет характерный приятный аромат. По размерам грейпфрут немного меньше и имеет более яркую кожуру. Стоит также учитывать, что мякоть помело более сладкая на вкус и не отдает горечью.
Цитрус при различных заболеваниях
Кому еще следует регулярно употреблять фрукт помело? Польза данного продукта при заболеваниях дыхательных путей научно доказана. Помело помогает вывести токсины из организма. Его рекомендуется употреблять в пищу при сильной жажде. Врачи советуют включить помело в повседневный рацион людям, страдающим от сахарного диабета. Регулярное употребление этого фрукта помогает стабилизовать уровень глюкозы в крови. Цитрус еще будет полезен на ранних стадиях гастрита. Он также прекрасно помогает и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для приготовления лечебных отваров используют цедру помело.
Для чего еще может использоваться этот фрукт? Кожура помело эффективна при первых признаках простуды. Она помогает облегчить состояние и снять заложенность носа. Помело отлично зарекомендовало себя, как средство для похудения. Люди, которые хотят избавиться от лишнего веса, обязательно должны включить этот фрукт в свой рацион питания.
Помело активно используется в синтезе белков и способствует эффективному сжиганию жиров. Происходит существенное улучшение метаболизма. Калории просто тают на глазах.
В чем еще заключается польза помело? Для женщин этот продукт может использоваться в качестве косметического средства. На основе помело изготавливают различные крема и маски. Его сок полезен для увлажнения и питания кожи. Также помело отлично помогает от жирного блеска. Он способствует нормализации работы сальных желез и снижению выработки подкожного сала. Если кожу протирать таким составом систематически, уже после первого применения будет заметен эффект. Исчезнет неприятный жирный блеск, а сами ткани на клеточном уровне обновятся.
Помело очень полезно употреблять в пищу при заболеваниях центральной нервной системы. Этот фрукт помогает отлично справиться со стрессом и депрессией. В нем содержится серотонин, который напрямую связан с положительными эмоциями. При этом, настроение способна поднять не только мякоть помело, но и сам аромат.
Можно ли фрукт детям?
Все цитрусы являются сильными аллергенами. Поэтому, давая помело ребенку, следует соблюдать особую осторожность. Детям младше одного года этот фрукт лучше вообще не употреблять в пищу. Если вы собираетесь включить помело в рацион, проконсультируйтесь с педиатром. После приема пищи обязательно следите за состоянием ребенка. Если аллергической реакции не возникнет, то можете смело продолжать давать малышу фрукт. При этом стоит помнить и о более привычных сезонных цитрусах. Наш организм будет легче усваивать необходимые микроэлементы из груш и яблок. Подобные фрукты не принесут никакого вреда, к тому же они гипоаллергенны.
Чем экзотический цитрус хорош для девушек?
Сегодня много говориться о таком экстравагантном фрукте, как помело. Польза и вред для организма этого продукта представляют собой достаточно спорные вопросы. Научно доказано, что помело помогает избавиться от шлаков. Кожа становится шелковистой и сияющей. Это особенно важно для представительниц прекрасного пола. Помогает фрукт и при запорах. Регулярное употребление помело помогает справиться с недугом в сжатые сроки. Ведь часто подобные проблемы отражаются на лице. Старайтесь ежедневно есть помело, конечно, в случае отсутствия каких-либо противопоказаний.
Применение в косметических средствах
Как еще можно использовать помело? Свойства и польза этого продукта позволяют применять его для создания косметических средств. Можно использовать сок помело в качестве тоника. Он подойдет для любого типа кожи. Также на основе фреша полезно создавать различные питательные маски. Сок подойдет для сухих участков кожи. Должное увлажнение будет обеспечено поврежденным областям. Цедру помело можно использовать для протирания ногтей и кутикулы. Это позволит укрепить пластины и сделать их более ровными.
Зеленый или спелый фрукт
Как правильно выбрать помело? Польза и вред для здоровья этого продукта напрямую зависят от его качества. В спелом плоде содержится большое количество важных химических элементов. Питательные вещества дополняют этот набор и приносят организму огромную пользу.
Чтобы выбрать качественный помело, достаточно придерживаться следующих рекомендаций:
- Возьмите фрукт в руку. Несмотря на относительно небольшие размеры, он должен быть достаточно тяжелым.
- Качественный плод должен иметь приятный аромат.
- Обязательно пощупайте кожуру помело. Она должна быть мягкой.
- Цвет созревшего фрукта должен быть желтоватым, без признаков красноты или зелени.
- С января по март помело лучше не покупать. В это время происходит созревание плодов.
- Обязательно осмотрите плод на отсутствие повреждений. При наличии видимых порезов или вмятин от приобретения лучше отказаться.
- Если вы планируете некоторое время хранить помело, то лучше всего для этой цели использовать проветриваемый деревянный короб. В холодильнике спелые плоды можно держать не больше трех суток.
Противопоказания и вред
Перед употреблением фрукта обязательно ознакомьтесь с данным вопросом. Некоторым абсолютно противопоказано употреблять в пищу помело. Польза в этом случае вряд ли от него будет.
Рассмотрим, при каких заболеваниях нельзя употреблять помело:
- При гепатите, колите, нефрите, аллергии, повышенной кислотности желудка, язве.
- Помело не следует употреблять в пищу во время обострений хронических заболеваний пищеварительного тракта. В цитрусовых содержится много кислот, которые могут вызвать раздражение и изжогу.
- От поедания помело лучше воздержаться в том случае, если у вас есть неприятные симптомы после употребления в пищу лимонов, апельсинов и других цитрусовых.
- Не следует кушать плоды помело во время беременности. У будущего малыша может выработаться индивидуальная непереносимость.
Заключение
На востоке помело считается символом благополучия, достатка и процветания. Этот фрукт принято дарить друг другу во время крупных праздников. Но как бы там ни было, на сегодняшний день многие бояться употреблять помело. Польза этого фрукта просто огромна. Диетологи настоятельно рекомендуют включить его в рацион. Он обладает множеством полезных свойств. Витамины и минералы, содержащиеся в помело, помогают нормализовать функционирование организма и ускорить обмен веществ.
Самое главное, не забывайте о том, что нужно правильно подобрать помело. Польза будет максимальной только от свежего и спелого фрукта.
Этому и другим вопросам, касающимся представленного продукта, мы и посвятим сегодняшнюю статью.
Биологическое описание
Прежде чем разобраться с тем, что за фрукт помело, следует выяснить, как именно выглядит данный продукт и где же он произрастает. Как известно, такой цитрус является плодом вечнозеленого дерева, которое имеет аналогичное название. Высота этого растения достигает 15 метров, а крона имеет шаровидную форму с крупными листьями и белыми цветками диаметром от 3 до 7 сантиметров.
Помело - фрукт (фото плода представлено в данной статье), покрытый толстой кожурой и разделенный на крупные дольки, которые уплотнены жестковатой перегородкой. Внутри этого цитруса довольно часто можно обнаружить семена. Размер таких плодов практически в два раза превышает размер крупного грейпфрута. Цвет зрелого помело может быть бледно-зеленым или желтым. Что касается массы плода, то нередко она достигает 10-ти килограммов (при диаметре 30 сантиметров).
Где растет помело (фрукт)?
Первоначально такой цитрус появился в Малайзии и Юго-Восточной Азии, а также произрастал на и Тонга. В Китае представленный фрукт был известен еще в 100-м году до нашей эры. Однако в Европе он появился лишь в XIV веке благодаря мореплавателям.
В настоящее время помело активно выращивается вТаиланде, Южном Китае, Тайване, во Вьетнаме, на юге Японии, в Индии, на островах Таити, в Индонезии и Израиле. В небольших количествах этот цитрус произрастает и в других теплых странах (например, в США, а точнее, в Калифорнии).
Основные сорта фрукта
Отвечая на вопрос о том, что за фрукт помело, нельзя оставить без внимания и тот факт, что данный цитрус имеет множество сортов. Перечислим основные из них, которые вы можете встретить на прилавках магазинов.
- Khao horn. Мякоть у такого фрукта белая и сладкая, а цвет кожуры - желтовато-зеленый.
- Khao namphung. Данный цитрус отличается грушевидной формой, желтовато-зеленой кожурой и сладкой мякотью белого цвета.
- Khao paen. Такое помело представляет собой сплющенный шар с желтовато-зеленой кожурой, белой мякотью и кисловатым привкусом.
- Khao phuang. Этот фрукт также имеет грушевидную форму с зеленовато-желтой кожурой, желтовато-белой мякотью и кисло-сладким вкусом.
- Thongdi. Представленный сорт отличается шарообразной формой, темно-зеленой кожурой, розовой и сладковатой мякотью.
Полезные свойства фрукта помело
Представленный продукт очень полезен для организма. Это объясняется тем, что он включает в себя огромное количество минералов (калий, кальций, фосфор, железо, натрий) и витаминов (А, С, бета-каротин, В1, В2 и В5). Кроме этого, помело содержит эфирные масла и лимоноиды. Благодаря такому составу, данный цитрус обладает ярко выраженной противораковой активностью, благотворно влияет на работу сердечной мышцы, укрепляет иммунитет, а также тонизирует и заряжает бодростью. Следует отметить, что в помело содержится довольно много аскорбиновой кислоты, что делает употребление этого фрукта особенно полезным во время вирусных и инфекционных заболеваний.
Кстати, такой цитрус активно используется для похудения. Ведь он способствует быстрому расщеплению жиров и белков. Именно поэтому, если у вас имеется лишний вес, то вам следует обязательно включить в свой ежедневный рацион помело.
Еще одно полезное свойство этого замечательного фрукта кроется в том, что он довольно быстро приводит в норму артериальное давление. В связи с этим врачи очень часто рекомендуют своим пациентам употреблять данный продукт.
Правильный выбор фрукта
Что за фрукт помело? Далеко не каждый знает ответ на заданный вопрос, не говоря уже о том, что мало кто представляет себе, как именно его следует выбирать. Ведь сегодня существует невероятное количество супермаркетов, где такой цитрус могут продавать по совершенно разным ценам. Так с чем это связано? А с тем, что помело может произрастать в разных странах и завозиться к нам из Китая, Таиланда, и даже из Америки. Более того, стоимость данного продукта значительно отличается и в зависимости от того или иного сорта.
Итак, (фрукт)? Чтобы приобрести подходящий для вас цитрус, следует в первую очередь обратить внимание на его аромат. Он должен быть ярко выраженным и ощущаться на небольшом расстоянии. Помимо этого, рекомендуется осмотреть плод со всех сторон и отметить однородность его цвета. Если вы увидели на кожуре фрукта какие-либо пятна, то лучше его не брать.
Приобретая помело, очень важно его пощупать. При этом вы должны отметить равномерную толщину кожуры по всему плоду, без каких-либо уплотнений. Если они все же имеются, то это говорит о том, что цитрус был выращен в неправильных условиях. Такой фрукт покупать не следует, так как он будет пресным, сухим, невкусным и с большим количеством косточек.
Каким должен быть сладкий и спелый продукт?
Если вы хотите полакомиться цитрусом, то плод с разводами на кожуре, а также с нехарактерным ему цветом (бордовым, красным или коричневым) лучше отложить в сторону. Ведь такие признаки говорят о том, что плодоносное растение болело во время созревания помело. Разумеется, для человека эти заболевания не опасны, но вот пользы от подобного фрукта никакой не будет, да и вкус его вряд ли вас порадует.
Чтобы купить сладкий и спелый продукт, необходимо проверить верхушку плода, которая должна быть плотной, но в диаметре не превышать 1 сантиметра. Также следует обратить внимание на то, нет ли на кожуре фрукта каких-либо повреждений или наростов.
Выбрав правильный цитрус, вы обеспечите себя массой полезных веществ и витаминов, а также избавитесь от плохого настроения и многих заболеваний.
Как правильно чистить фрукт?
Чистить помело следует точно так же, как апельсин или грейпфрут. Но ввиду того что такой продукт обладает толстой кожурой, данный процесс значительно осложняется. Таким образом, чтобы быстро освободить цитрус от его оболочки, следует сделать несколько продольных надрезов глубиной до 1 сантиметра. Далее требуется поддеть пальцем кожуру у основания и буквально стянуть ее по долькам. В результате таких действий вы должны получить фрукт, полностью покрытый пленкой. Ее необходимо аккуратно отделить от мякоти и приступить к поеданию вкусного и полезного продукта.
Способы применения
Фрукт с суховатой мякотью и небольшой горчинкой чаще всего употребляют в свежем виде. Однако некоторые хозяйки используют данный продукт и во время приготовления вторых блюд. Для этого его полностью очищают от толстой кожуры и жестких пленок, а затем режут на мелкие кусочки и добавляют к тушеному или жареному мясу за несколько минут до выключения плиты. Следует также отметить, что помело нередко применяется и для приготовления различных салатов. Например, довольно большой популярностью пользуется блюдо из мякоти цитруса, отварных креветок и зелени сельдерея, заправленное жирной сметаной и сдобренное специями. Помимо этого, такой фрукт может включаться в десерт, сделанный из киви, банана, яблок и груши. Заправлять данное лакомство рекомендуется либо подтаявшим сливочным мороженым (пломбиром), либо сладким и вкусным йогуртом.
Как видите, существует достаточно много рецептов, где применяется плод помело. Воспользуйтесь ими - и ваши гости никогда не забудут накрытый вами праздничный стол!
Помело – отличный фрукт, который понравится практически всем, и взрослым, и детям.
Обладает не только приятным цитрусовым вкусом, но и низкой калорийностью, что, несомненно, оценят и худеющие люди, и поддерживающие свой вес.
Кушать помело можно как самостоятельный моно – продукт, так и в составе фруктовых салатов, украшений для мороженого, изготовления цукатов…
Помело – фрукт сезонный, в наших магазинах появляется в зимнее время, что, безусловно, положительно сказывается для использования его в составе «зимних диет», и витаминной добавки в зимнее время.
О том, как выбирать помело, как его употреблять, а также о пользе и вреде помело для здоровья, узнаете, прочитав статью.
Помело – что за фрукт?
Помело – экзотический цитрусовый фрукт, родиной которого является Китай. Также помело активно растет на территории Малайзии, Израиля, Вьетнама и Тайланда.
Помело имеет несколько названий: Помело, Помпельмус и Шеддок. К слову, Шедоком Помело называют в честь капитана корабля англичанина Шеддока, который привез семена помело в Вест-Индию в 17 веке с Малазийского архипелага.
Плод помело наиболее крупный среди всех цитрусовых. Средний вес фрукта – от одного до трех килограммов, именно такие плоды лучше всего хранятся и транспортируются в другие страны. Хотя, на территории произрастания вес помело может достигать десяти и более килограммов.
Внешне помело напоминает грейпфрут, при этом, он несколько крупнее, отличаясь также более мягким и приятным вкусом. Плод круглый, немного вытянут к плодоножке, что делает его немного похожим на огромную грушу.
Фрукт покрыт толстой кожурой, толщина которой может достигать двух сантиметров, что обеспечивает высокую сохранность плода.
Внутри помело разделён на крупные дольки, обвернутые жестковатой пленкой – перегородкой. Внутри долек, особенно у созревшего плода, есть семена, величина которых зависит от стадии созревания плода. Чем крупнее семена, тем большая стадия созревания, или даже перезревания, у плода.
Вкус помело кисловато – сладкий, с легким, едва заметным привкусом горечи. Он гораздо слаще и менее горький, чем грейпфрут, но при этом имеет более мягкий «цитрусовый» вкус, нежели апельсины или мандарины.
Цвет зрелых плодов – от бледно–зеленого до жёлтого. Мякоть плода менее сочная, чем у других цитрусовых плодов. Также сочность плода зависит его стадии его созревания: чем моложе плод, тем больше в нем сока. Перезревший плод имеет более «сухую» и жесткую структуру мякоти, что сказывается и на вкусе. Из – за сухости плода, выжать сок из помело будет крайне затруднительно.
Как выбрать Помело
При выборе Помело, особых секретов и тонкостей нет. Обычно бывает достаточным внимательно рассмотреть и пощупать плод, чтобы сделать вывод о его зрелости.
При этом не забывайте, что для длительной сохранности, а время доставки от страны происхождения до наших магазинов может растянуться от нескольких дней до нескольких недель, плоды, как правило, собирают немного недозревшими, обрабатывают специальными средствами, и облачают в пленку или сеточку для сохранности.
Тем не менее, цитрусовые не обладают способностью дозревания, как это происходит, например, у томатов. Поэтому хранить такой цитрус дома, в надежде, что он скоро созреет, нет необходимости.
И так, при выборе помело, необходимо обращать внимание на следующее:
- Рассмотрите внимательно фрукт, который хотите приобрести. Его кожица должна быть плотной, упругой, без вмятин, гнилых или битых пятен, и без утолщений. В идеале, если корочка будет иметь равномерный окрас.
- Пощупайте плод руками. Если на ощупь вы чувствуете наличие непонятных утолщений на теле плода, или в некоторых местах он продавливается под нажимом, от такой покупки лучше отказаться.
- Покачайте фрукт в руках. Если вам кажется, что он слишком легкий, а это можно сравнить с другими экземплярами помело, - это говорит о том, что фрукт не созрел, и вы, скорее всего, вместо вкусного и сочного цитруса купите толстую корочку, обрамляющую недозревший фрукт. Чем крупнее и увесистее фрукт, тем больше вероятность его дозревания, что положительно сказывается на вкусовых качествах приобретаемого Помело.
Польза и вред помело для здоровья
При употреблении помело, не смотря на имеющиеся очевидные плюсы, имеются и противопоказания. Например, в силу того, что помело относится к цитрусовым – его плод содержит много кислоты, противопоказанной для людей, страдающих заболеваниями желудочно – кишечного тракта и повышенной кислотностью.
Основной химический состав помело
Калорийность – от 25 до 39 калории на 100 грамм очищенных долек фрукта.
Минеральный состав:
калий до 235 мг/100 г
кальций 26-27 мг/100 г
фосфор 22-26 мг
железо 0,3-0,5 мг
натрий 1 мг
этакриновая кислота 20-25 мг
Витаминный комплекс:
витамин С 30-53 мг/100 г
бета-каротин до 30 мг/100 г
витамин В1 0,04-0,07 мг/100 г
витамин В2 0,02 мг/100 г
витамин В5 0,2-0,3 мг/100 г
Положительные свойства помело
Основа полезных свойств помело, приносящих пользу здоровью – это его минеральный и витаминный состав. Большое количество калия, кальция, фосфора и витамина С при употреблении помело приносят нашему организму пользу:
- Нормализуют артериальное давление и работу сердечно – сосудистой системы.
- Наличие калия улучшает состояние при гипертонии, предотвращает образование тромбов в кровяных сосудах.
- Природный витамин С положительно влияет на укрепление иммунной системы, снижение вероятности простудных и вирусных заболеваний. Особенно в зимнее время года.
- Употребление помело повышает жизненный тонус, улучшает настроение, и помогает бороться с депрессией, повышает работоспособность.
- Наличие кальция позволяет укреплять костную ткань, способствует заживлению ран, ускоряет процесс выздоровления при продолжительных болезнях.
- Как уже было сказано ранее, помело – отличный помощник для похудения и проведения разгрузочных дней и моно диет. Низкая калорийность и ускорение метаболизма оценят все худеющие.
- Есть у помело и маленький секрет: он прекрасный афродизиак, улучшающий интимную функцию и повышающий сексуальную активность мужчин. Кроме того, употребление этого цитруса во время похмельного синдрома, снизит симптомы отравления и быстрее приведет в нормальное состояние.
- Полезен фрукт и для пожилых людей, которые как никто нуждаются в дополнительных порциях витаминов.
В каких случаях помело нельзя употреблять
Несмотря на очевидную пользу употребления помело, в некоторых случаях фрукт может причинить вред организму.
Помело нельзя употреблять:
- В случае, если у вас аллергия на цитрусовые.
- Нельзя употреблять кормящим мамочкам: вы еще можете не знать, как организм вашего ребенка реагирует на цитрусовые фрукты.
- Нельзя давать помело детям до года, - у ребенка может быть аллергия на цитрусовые фрукты. Более старшим детям помело также дают в небольших количествах, по той же причине.
- Откажитесь от употребления помело, в случае, если после того как вы покушали вы ощущаете тяжесть в желудке, изжогу, или иные неприятные ощущения.
- Нельзя употреблять помело и в случаях, если вы страдаете заболеваниями желудочно – кишечного тракта, язвой желудка, повышенной кислотности желудка.
Как употреблять помело
Варианты употребления зависят от ваших фантазий.
Помело можно употреблять как в очищенном виде, как обычную мандаринку, апельсинку или грейпфрут, так и использовать его в различных салатах, или при приготовлении мясных блюд, в составе которых используются цитрусовые фрукты.
Часто помело используют для украшения мороженого, щербетов, он отлично подходит для приготовления фруктового фондю (кисло – сладкий вкус помело отлично сочетается с расплавленным шоколадом).
Прежде чем употреблять помело, сначала его нужно почистить от кожуры и пленки, которой покрыты дольки помело.
Чистить помело не так сложно, как это кажется на первый взгляд.
Прежде всего, необходимо снять с плода защитную пленку, в которую упаковывают каждый фрукт в отдельности.
После этого аккуратно ножом срезаем верхнюю, вытянутую часть плода.
Далее необходимо также аккуратными движениями сделать надрезы прямо по кожуре вдоль всего плода, так, как это сделано на фотографии. Если вы видите, что место возле плодоножки (вытянутая верхняя часть плода) немного подгнило, или имеет повреждения, срежьте чуть больше.
В итоге, после того как вы сделали надрезы по всему плоду, его можно легко очистить от кожуры (также смотри фотографию помело).
После того, как вы сняли кожуру, плод легко, ну или почти легко, разламывается на две части.
Для упрощения процесса, посмотрите видео, в котором я подробно рассказываю, а самое главное – показываю, как быстро и легко почистить Помело.
Как видите, чистить этот цитрусовый можно без всяких сложностей.
Как я уже говорила, Помело можно употреблять как в виде очищенных долек, просто так, как обычные мандарины или апельсины, либо готовить из него разнообразные блюда.
Могу предложить для вас несколько вариантов рецептов салатов с помело
Фруктовый салат с помело:
Состав: банан – 1 шт., киви – 1 шт., яблоко – 1 средней величины, мандаринка – 1 шт., помело – половина плода, йогурт – один стакан.
Яблоко - очищаем от корочки, нарезаем кубиками, раскладываем на дне салатника. Поливаем сверху одной – двумя столовыми ложками йогурта.
Банан – очищаем от оболочки, нарезаем кружочками, выкладываем поверх яблока. Также поливаем 1 – 2 ложками йогурта.
Киви – очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх банана. Поливаем йогуртом.
Мандаринка – очищаем, раскладываем дольки очередным слоем салата. Снова поливаем йогуртом.
Помело – чистим от кожуры, с долек убираем шкурку, оставляя только сочную часть дольки, разделяем дольку на небольшие кусочки и выкладываем поверх салата.
Кушать такой салат с помело можно сразу. Долго держать его нельзя, так как фрукты дают сок, и салат при долгом стоянии, особенно при комнатной температуре, может превратиться в сладкое месиво.
На видео ниже - один из вариантов фруктовых салатов с помело:
Салат с помело и копченой курицей:
Состав: 1 копченая грудка средней величины, половина помело, ложка дробленых орехов, несколько листьев салата, майонез или оливковое масло (по вкусу).
Куриную грудку разрываем на мелкие кусочки, можно нарезать кубиками.
Дольки помело очищаем от пленки, разделяем на небольшие кусочки.
Листья салата разрываем на небольшие кусочки.
Все это перемешиваем, заправляем майонезом или оливковым маслом. Сверху посыпаем дроблеными орехами.
Такой салат подойдет и для любого застолья, и для обычного обеда всей семьей.
Салат с помело и креветками:
Состав: креветки – 15 – 20 штук, в зависимости от размера, половина плода помело, 2 яйца, оливковое масло, немного лимонного сока.
Яйца отвариваем, очищаем и нарезаем соломкой.
Креветки отвариваем, очищаем от скорлупы.
Помело очищаем, дольки разделяем на небольшие кусочки.
Все это перемешиваем, добавляем немного лимонного сока, одной чайной ложки будет достаточно, заправляем оливковым маслом. При желании, салат можно украсить листьями мяты или салата.
Помело как самостоятельный продукт
Также помело отлично употребляется в обычном виде: очистили от кожуры, очистили от пленки, убрали косточки, - и кушаем, получая от этого не только удовольствие, витамины, но и совсем маленькое количество калорий.
Помело можно употреблять и во время разгрузочных дней
В силу своей низкой калорийности, помело, как и многие фрукты, отлично подходит для проведения разгрузочных дней и непродолжительных моно – диет.
На всякий случай напоминаю, как бы вам не хотелось похудеть, но любая моно - диета не должна продолжаться более трех дней.. В обязательном порядке необходимо прекращать моно - диету в случае, если вам стало плохо, состояние здоровья ухудшилось, появилась слабость и недомогание.
Помело не так популярен в нашей стране, как другие цитрусы. Но все же почитатели этого фрукта есть.
Они ценят шеддок (второе название продукта) за интересный кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой, тонкий аромат, слегка напоминающий запах банана, и суховатую мякоть.
Кожура фрукта тоже идет в дело – ее сушат и добавляют в чай. Если затрагивать вопрос пользы помело, то и вовсе можно убедиться в том, что он достоин быть на наших столах.
В чем особенность помело
Изначально этот фрукт рос в Малайзии, на Фиджи и Тонга, в юго-восточной части Азии. Еще за 100 лет до н. э. помело был распространен в Китае. В Европу лакомство попало намного позже – в 14 веке.
А шеддоком его прозвали в честь капитана Шеддока из Англии, который доставил семена помпельмуса в Вест-Индию в 16 веке. Сегодня фрукт культивируется во многих странах Азии, в том числе в Японии, Таиланде, Индии, Вьетнаме и т. д.
Помело имеет одну особенность – он является наиболее крупным представителем рода Цитрус. Самые массивные плоды весят до 10 кг, их диаметр достигает 30 см. У шеддока сравнительно толстая кожура – 2-4 см.
Цвет зрелых плодов желтовато-зеленый, мякоть в основном белая, а форма сферическая или грушевидная . У сорта Thongdi кожура темно-зеленая, а внутреннее содержимое розовое.
Химический состав помпельмуса
Шеддок очень привлекателен с точки зрения его калорийности - всего 38 ккалВ 100 г продукта. Для худеющих – самое оно, ведь помело быстро создает чувство сытости .
Если рассматривать количественный состав фрукта, можно заметить, что он не очень богатый. Но свою лепту в общий баланс необходимых веществ вносит:
- бета-каротин ‒ 30-100 мг;
- витамины В1, В2, В6;
- витамин С ‒ 61 мг (это 2/3 суточной нормы);
- витамин РР – 0,22 мг;
- белки – 0,76 г;
- жиры ‒ 0,04 г;
- углеводы ‒ 8,62 г;
- пищевые волокна – 1 г;
- макроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий;
- микроэлементы: железо, марганец, медь, цинк.
Также помело богат эфирными маслами, которые и распространяют характерный аромат. Эти компоненты очень ценные для организма.
Как вы могли заметить, шеддок богат витамином С, что благотворно влияет на иммунитет. Теперь конкретно о полезных свойствах помело:
1. Насыщает организм витаминами и минералами, а это хорошо сказывается на его работе: обменные процессы происходят быстрее, а самочувствие на порядок улучшается.
2. Лучшим образом влияет на состояние сердца и сосудов
. Фрукт способен снизить повышенное артериальное давление и выровнять работу нашего «мотора», в частности стабилизировать его ритм.
3. Употребляйте один помело каждый день, и вы укрепите миокард. Это возможно благодаря достаточному количеству калия.
4. Продукт предотвращает развитие тромбоза, укрепляет сосуды и делает их эластичными.
5. Шеддок выводит излишки холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза.
6. , сосредоточенные в дольках помело, губительно воздействуют на вирусы, бактерии и тем самым ускоряют выздоровление. А помогают им в этом витамины А и С.
7. Шеддок хорошо снимает воспаление, поэтому при простуде не стоит исключать его из рациона.
9. Помело помогает устранить симптомы отравления и облегчает период реабилитации .
10. Помпельмус обладает свойствами антиоксиданта. Он выводит из организма продукты полураспада и свободные радикалы. Помогает предотвратить возникновение рака.
11. Улучшает самочувствие в период химиотерапии, способствует ускоренному восстановлению после тяжелых болезней и хирургических вмешательств.
12. Фрукт очень полезен для беременных . Шеддок приводит в норму обмен веществ и снимает симптомы токсикоза.
13. Наличие фолиевой кислоты делает помпельмус полезным для женщин в положении, потому что он хорошо влияет на формирование плода, в особенности его центральной нервной системы.
14. Помело повышает работоспособность, поскольку стимулирует кровоснабжение мозга.
15. Улучшает концентрацию внимания и память.
16. Восстанавливает жизненные силы, придает энергии, улучшает настроение и держит организм в тонусе. Полезен тем, кто тяжело работает физически, и спортсменам.
17. Снижает скорость накопления клеток жировой ткани, что помогает эффективно бороться с избыточным весом. Для беременных это свойство тоже важно, так как позволяет набрать минимум килограмм и обеспечить плоду нормальную массу.
18. Восстанавливает работу поджелудочной железы.
19. Отлично утоляет жажду, что особенно приятно в жаркое время года. В этом случае помело превосходит апельсин и грейпфрут.
20. Кожура плода также полезна. Она насыщена витамином Р, который благотворно воздействует на работу желудка и кишечника.
В косметологии шеддок тоже занимает свое почетное место. На основе его экстракта делают замечательные средства для волос, кожи лица и тела.
Обертывания с помело позволяют корректировать контуры тела, подтягивают кожу и разглаживают бугорки целлюлита.
Вред помело и противопоказания
В первую очередь стоит отказаться от этого продукта тем, кто страдает от аллергии на цитрусы. Последствия могут быть разными – от незначительной сыпи и зуда кожных покровов до опухания горла и удушья.
Также от помпельмуса следует отказаться людям со следующими заболеваниями:
Следует проявить осторожность в употреблении при бронхиальной астме.
Не забывайте о золотой середине, ведь только умеренные количества помело принесут пользу. В день можно съедать не больше половины среднего фрукта.
Даже у здорового человека избыток помпельмуса в организме может спровоцировать сбои: бессонницу, диарею, почечную недостаточность .
Не стоит баловать себя этим фруктом на голодный желудок. Лучше оставить шеддоку роль десерта, тогда его ферменты еще и помогут переварить тяжелую пищу.
Полезный продукт имеет кожуру одного цвета без каких-либо пятен, ее толщина примерно одинаковая по всему плоду. Верхушка хорошего помело плотная, не превышает 1 см в диаметре. Аромат ‒ ярко выраженный цитрусовый, размер фрукта средний.
Перед употреблением обязательно помойте шеддок, чтобы смыть слой парафина. Больше всего ценных веществ в мякоти сохраняется в течение трех суток после разрезания.
Что такое помело:
Что собой представляет фрукт помело, польза и вред помело, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью лекарственных растений. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.
Помело, или Помпельмус, или Шеддок (Cītrus māxima) — это вид растений из рода Цитрус; так же называют и плоды этого растения. Название происходит от английского pomelo, pummelo и pumelo. Происходит это слово от нидерландского pompelmoes - помпельмус.
Википедия
Именно на величину плодов указывает латинское название (Citrus maxima) этого вкусного и полезного фрукта. Вес самых крупных плодов может достигать десятка килограммов.
В зависимости от сорта окраска плодов помело (другие названия: помпельмус и шеддок) варьируется в пределах от нежно-зеленого до светло-оранжевого. Кожура плотная, жёлтая, похожа на кожуру любого цитрусового плода. В диаметре помело может достичь 30 см, а в длину (высоту) – 16-18 см. Внутри пода находятся довольно крупные дольки с большими семенами.
Мякоть может быть белой, желтоватой и розовой. Форма плодов, покрытых очень толстой и лишенной горечи кожурой, может напоминать шар или грушу. Вкус помело чаще всего бывает кисло-сладким с легкой горчинкой.
Родиной этого растения принято считать Китай. А вот в Европу фрукт попал только в 15 веке. Этот фрукт привёз в Европу Шеддок – английский мореплаватель. Так что третье название этого фрукта – именно шеддок. Он в свое время завёз семена помело и на Барбадос, что на Карибском море. Сегодня помело полюбилось многим людям, ценность его хорошо известна в наше время. Конечно, справедливости ради надо отметить, что самая большая популярность у помело именно в Китае, на родине фрукта – там помело пользуется особым почтением.
Прежде всего, это признанный китайский символ процветания и достатка, кроме того, щедрые китайцы даже дарят помело друг другу на Новый год, чтобы в каждый дом пришла удача. Ещё помело очень популярно и в Таиланде. Именно из Таиланда помело экспортируют по разным странам мира. Таиландцы знают множество рецептов приготовления помело, а китайцы предпочитают дарить фрукт духам в ритуальных обрядах. Сегодня помело с успехом произрастает и на юге Японии, во Вьетнаме и Тайване, на Таити и в Калифорнии, а также в Израиле.
Деревья этого фрукта в высоту вырастают до 8–10 метров в высоту, крона дерева круглая, достаточно компактная, а ветви имеют пазушные колючки, правда, у некоторых видов помело они отсутствуют.
Чем полезен фрукт помело:
Чем полезно помело в качестве средства профилактики?
- Снижает риск возникновения и развития различных опухолей (в том числе онкологических).
- Благодаря содержанию лимоноидов регулярное употребление этого фрукта способно предотвратить развитие катаракты.
- Помогает бороться с развитием атеросклероза кровеносных сосудов, избавляя их от холестериновых бляшек.
- Предотвращает образование тромбов и закупорку кровеносных сосудов.
- Поглощая жиры, снижая содержание уровня сахара в крови, помело предотвращает развитие ожирения. По этой же причине его рекомендуют применять в питании больных сахарным диабетом.
Конечно, основные составляющие, которые определяют полезные свойства этого фрукта, это витамины. Очень велико содержание в плодах помело биологически активных веществ – витаминов А, С и В, а также минералов — калия, в частности. Фрукт этот содержит много эфирных масел, лимоноидов (это группа специфических веществ, входящих в состав цитрусовых). Калий, как известно, необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, лимоноиды же защищают человеческий организм, полезны при лечении онкологических заболеваний.
Витамины, содержащиеся в этом фрукте, поддерживают наш с Вами организм в тонусе, а эфирные масла способствуют укреплению иммунитета. Имеет фрукт помело полезные свойства, позволяющие успешно бороться с избыточным весом. Как пищевой продукт, он хорошо утоляет голод, но при этом еще и способствует усвоению жиров и белков. Помело помогает нормализовать артериальное давление, полезен людям, страдающим астмой, хорош он и при лечении атеросклероза. Этот экзотический фрукт – замечательное средство профилактики в период распространения вирусных инфекций и уже вошел в народную медицину в качестве средства борьбы с простудой. Это еще далеко не вся польза помело.
Жители Китая изготавливают из семян, цвета, зрелой кожицы, и пластин молодых фруктов помело, предварительно высушивая их, лекарственные средства. Такие лекарства используются против кашля, при лечении опухолей, при рвоте, расстройствах желудка, а еще — при похмельном синдроме. Малайцы же употребляют этот фрукт, чтобы предотвратить боли в животе, отек и мокроту.
Помело, как было уже сказано – богатый источник аскорбиновой кислоты. Его сок замечательно утоляет жажду, когда хочется пить, содержащийся в нем набор химических элементов и витаминов придает организму жизненные силы. Способность помело помогать расщеплению белков и жиров обусловлена содержащимися в нем ферментами – благодаря чему экзотический плод включают в ряд диет.
Мы говорили до сих пор лишь про пользу помело – но ведь он, к тому же, еще и просто вкусен! Если плод слегка мягок на ощупь, и имеет ярко выраженный аромат — можете не сомневаться – он не разочарует Вас своими вкусовыми качествами (чем интенсивнее запах помело, тем слаще он будет на вкус). Мякоть его сочная, сладкая, но вместе с тем — не приторная. Помело можно есть свежим – как апельсин или грейпфрут – предварительно очистив от кожуры; можно использовать его, как ингредиент для салатов. Особенно это касается рыбных салатов и салатов с морепродуктами. Этот фрукт используют в различных соусах.
Вред помело:
Польза помело доказана и несомненна. Но любой фрукт имеет свои противопоказания. Вред помело состоит в характерном для всех цитрусовых свойстве вызывать аллергическую реакцию. Людям, у которых отмечена отрицательная реакция на цитрусовые, употреблять данный фрукт следует с осторожностью.
Вред помело, безусловно, проявится при неумеренном его употреблении. Ведь, помимо всех качеств, есть у него также еще одно — слабительный эффект. Другое, не слишком приятное свойство данного фрукта - он существенно повышает кислотность, что чревато изжогой, когда человек страдает желудочными болезнями.
Польза и вред помело – это, конечно, спорный вопрос. Любой пищевой продукт следует употреблять в меру. Не нужно наедаться этим цитрусовым до появления крапивницы или зуда, и тем более не стоит им злоупотреблять, если Вы страдаете гастритом или язвенной болезнью.
Нередко приходится слышать мнение, что фрукты из заморских стран якобы не приносят пользы. Это не так. Помело – безусловно, полезный фрукт.
Помело в диетах для похудения:
Калорийность помело относительно небольшая — примерно 28-37 ккал на 100г его мякоти. Это делает фрукт желанным гостем на столе женщин, желающих похудеть. Помимо этого, диетологи советуют применять этот фрукт для разгрузочных дней или моно-диеты. Можно сделать вывод, что помело – полезный для похудения фрукт.
Помело с успехом налаживает пищеварительные процессы, поскольку создает щадящую щелочную реакцию при переваривании пищи. Входящий в состав этого фрукта фермент поглощает жиры, и уменьшает количество сахара и крахмала в нашем организме. Благодаря этому, регулярно включая помело в рацион, люди, страдающие лишним весом и ожирением, смогут привести массу тела в норму. Приготовленный из него сок можно пить по утрам – это улучшит аппетит и поднимет тонус. Этот фрукт используется в кулинарии, придавая особый вкус начинке. Его мякоть превосходно сочетается с начинкой из мяса или рыбы, с фруктами и овощами, с сырами и пряностями. Это фрукт можно включать в различные салаты и варенья, в мороженое, в торты. Помело заслуженно называют диетическим и лекарственным продуктом.
Помело для детей:
Цитрусовые приносят пользу и детям и взрослым (конечно, при отсутствии специфической аллергии). «Знакомить» детей с помело можно с 12 месяцев. Сперва малышу предлагают только маленький кусочек мякоти, а затем, если это не вызвало аллергической реакции, увеличивают порцию (до 1 целой дольки за 1 прием). Помело богато витаминами и в нем немного калорий. В нем меньше сока, чем в апельсине или грейпфруте, из-за чего дети могут прохладно относиться к этим плодам. Отличный вариант – это готовить различные блюда с использованием этого фрукта. Наименее сложные из них – это салаты и свежие десерты.
Помело для женщин при беременности:
Не секрет, что беременность делает организм будущих мамочек весьма уязвимым к простудным заболеваниям. Помело является богатым источником витамина С, который отлично помогает предотвратить простуду. Содержащиеся в помело калий и кальций также будут полезны для здоровья не только мамы, но и малыша (к примеру, укрепляя костную ткань ребенка). Фосфор требуется для нормального развития мозга.
Еще одна особенность помело, делающая этот фрукт полезным при беременности – содержание в нем фолиевой кислоты (витамин В9). Она полезна для женской половой системы и необходима в течении первых месяцев беременности.
Помело в лечении сахарного диабета:
Помело, с которым относительно недавно познакомились жители стран СНГ, являет собой фрукт из семейства цитрусовых. А все цитрусовые имеют свойство уменьшать содержание сахара в крови. Среди прочих цитрусовых именно он считается самым предпочтительным для страдающих диабетом, поскольку является источником уникальных компонентов, способных существенно уменьшить контролируемый показатель. Но вместе с тем помело содержит и углеводы, поэтому его употребление стоит ограничить до 100 г в сутки.
Употреблять советуют только свежевыжатый сок этого фрукта (причем предпочтительнее будет приготовить его собственноручно – не пользуясь соковыжималкой). Дело в том, что именно тогда все полезные компоненты этого фрукта полностью сохранятся. Чтобы достичь максимального эффекта, сок помело стоит пить непосредственно после еды.
