Как насаживать курицу на вертел. Курица гриль в духовке

09 мая 2016 4847

Курицу гриль можно легко приготовить дома. В обычной духовке приспособление для гриля отсутствует, но в магазинах продаётся множество моделей духовых шкафов, имеющих механизм поворачивания шампура и специальные температурные режимы, с помощью этого можно готовить мясо на гриле.

Если же у вашей духовки нет функции «гриль», то курицу можно запечь на специальной решетке, вкус от этого ничуть не пострадает, только пропекаться мясо будет гораздо дольше.

Курица гриль на вертеле в духовке

Продукты:

Тушка курицы (нужно брать молодую курочку, а лучше цыпленка);
Приправа для гриля – 1 пакетик;
Сушеный или свежий чеснок;
Соль.

Как готовить:

Не стоит готовить мясо на слишком высокой температуре, иначе оно может подгореть снаружи, а внутри останется не пропеченным.

Как готовить курицу гриль в маринаде в духовке

Есть различные маринады для приготовления птицы. Рассмотрим самые лучшие из них.

Сырный маринад:

Плавленые сырки – 100 г;
Майонез – 3 ложки;
Чеснок;
Мускатный орех – 0,5 ч. л;
Соевый соус – 2 ч. л.

В растопленный сыр добавляем майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Затем вливаем соевый соус и кладем мускатный орех. Все хорошенько перемешиваем, обмазываем куриную тушку полученным маринадом и оставляем на 3 часа. Выпекаем.

Маринад на кефире:

В кефир кладем мелко нарезанный чеснок и лук, добавляем масло и специи. Помещаем в маринад куриную тушку на 2-3 часа. Затем отправляем в духовку на полтора часа. Курочка получается мягкая и сочная с хрустящей корочкой.

Острый маринад с соевым соусом:

Майонез;
Соевый соус;
Чеснок сушеный;
Красный жгучий перец;
Растительное масло;
Соль.

Всё смешать, натереть этим составом птицу и оставить мариновать на ночь. Запекать. Мясо получается ароматным за счет соевого соуса, в меру острым. Главное, не переборщите с перцем.

Маринад с медом и травами:

Мед – 3 ст. ложки;
Перец чили;
Сок лимона (можно лайма);
Розмарин и тимьян – по 0,5 ч. л.;
Горчица в зернах – 50 грамм;
Масло растительное или оливковое – 2-3 ложки.

Масло разогреть, положить туда стручок перца чили и розмарин. Выдержать на слабом огне 2 минуты, затем влить в масло сок лимона, подержать на огне еще пару минут и убрать с плиты.

В большой миске мед смешать с горчицей и тимьяном, затем влить содержимое со сковороды. Маринуем курицу в этом составе около 5 часов. Далее помещаем курочку в духовку и запекаем в течение часа.

Птицу в этих случаях запекать можно как на вертеле, так и на решетке, если последний отсутствует.

Курица гриль в духовке на банке

Существует несколько вариантов приготовления курочки на банке.

Вариант с темным пивом

Курица небольшого размера;
Пиво темное – 1 бутылка (стеклянная);
Мед – 1 ст. ложка;
Зубчик чеснока;
Зира, кориандр, соль и паприка;
Свежая зелень.

Приготовление:

Зелень порезать, чеснок меленько порубить. Всё смешать с медом и специями;
Обмазать курицу этим составом и оставить на 3 часа, чтобы пропиталась;
Освободить пивную бутылку от наклеек, помыть. Открыть её и отлить половину содержимого на противень. В оставшееся пиво насыпать столовую ложку специй через горлышко бутылки;
Далее надеваем курочку на бутылку, ставим эту конструкцию на подготовленный противень и отправляем в духовку. Духовка обязательно должна быть холодной, иначе стекло бутылки лопнет;
Выпекать при 200 градусах полтора часа.

Вариант с картофелем

Приготовление:

Майонез смешиваем с солью, давленым чесноком и специями, смазываем курицу;
Лук и картофель режется кусочками и выкладывается на противень;
В литровую банку налить 3 стакана воды, положить туда лавровый лист и чайную ложку специй;
Затем нужно надеть тушку на банку и поставить в противень с картофелем;
В противень налить стакан воды, отправить в холодную духовку;
Запекать полтора часа при 180 градусах.

Способ приготовления курочки на банке является очень простым, и сделать такое блюдо сможет каждый.

Курица-гриль в духовке на решетке с овощами

Требуемые ингредиенты:

Курица;
Молодой картофель небольшого размера – 1 кг;
Грибы свежие (лучше всего шампиньоны) – 300 грамм;
Лук шалот – 4 штуки;
Растительное масло рафинированное – 4-5 ложек;
Несколько веточек розмарина;
Соль.

Приготовление:

Птицу вымыть, высушить салфетками. Натереть смесью соли, перца и масла;
Подготавливаем овощи, промываем, разрезаем на четвертинки. Картофель чистить не нужно. Выкладываем на противень, солим, перчим, кладем веточки розмарина;
Курочку помещаем на решетку и ставим печься в разогретую духовку до 190 градусов. Под решетку подставляем противень с овощами;
Выпекать нужно больше часа;
Проверять готовность мяса можно путем прокалывания шпажкой. Если в месте прокола сок будет вытекать прозрачный, то курятина готова.

Запекая птицу на решетке, лучше ее предварительно разделить на части, иначе таким способом мясо долго будет пропекаться.

Как сделать курицу гриль в духовке с апельсинами

Для рецепта потребуется:

Куриная тушка;
Майонез;
Чеснок – примерно 4 зубчика;
2 апельсина средних размеров;
Соль, перец.

Как готовить:

Промываем и подсушиваем куриную тушку;
Один апельсин очищаем от кожуры и оставляем целым, другой режется кружочками;
Натираем курочку солью с майонезом и перцем, нашпиговываем чесночком. Затем нужно отогнуть кожицу около грудки и под шкурку положить несколько кружков апельсина. Внутрь птицы кладем целый очищенный апельсин и зашиваем;
Выпекаем час-полтора при 180-200 градусах.

Курица гриль со сметаной и прованскими травами

Для рецепта нужны следующие составляющие:

Тушка цыпленка – около 1,5 кг;
Соль;
Сметана высокой жирности – 100 г;
Горчица (готовая) – 2 ч. ложки;
Прованские травы;
Смесь перцев.

Приготовление:

Цыпленка промываем со всех сторон, обсушиваем;
В миске смешиваем сметану, горчицу, соль, перец и прованские травы;
Тщательно промазываем тушку с внутренней и наружной стороны. Оставляем на ночь, чтобы лучше пропиталась;
Нанизываем цыпленка на вертел или выкладываем на решетку;
Если выпекаете на решетке, не забудьте под низ подставить противень, чтобы туда стекал лишний жир;
Запекаем в духовке час-полтора при 200 градусах.

Мясо по данному рецепту будет нежное и сочное, шкурка хрустящая. А прованские травы придадут особый вкус и аромат блюду.

и рекомендациями как правильно его приготовить.

Заварных блинов на молоке отличается особой мягкостью и нежностью и подойдет для любой начинки.

Возьмите на заметку пирога с курицей и картошкой. Его можно готовить по любому поводу: просто и бюджетно.

Кулинарные секреты

Чтобы куриное мясо получилось сочным, покупайте свежую охлажденную тушку;
Для приготовления маринада лучше использовать рафинированное растительное масло либо оливковое. Нерафинированное будет перебивать вкус блюда;
Если вы используете замороженную куриную тушку, то размораживать её стоит в холодильнике. Не размораживайте тушку в кипятке или в микроволновке, это отразится на вкусе блюда не в лучшую сторону;
Выбирайте для гриля фабричную курицу, домашняя птица может оказаться слишком жесткой;
Чтобы мясо было мягким, его нужно залить солевым раствором и оставить на 3 часа. Для его приготовления добавьте на 2 литра воды столовую ложку соли;
Чтобы при выпекании на вертеле ножки и крылья птицы не распадались, их лучше перевязать нитками. Крылышки также можно вставить в куриную кожицу, проделав в ней небольшие надрезы.

И еще, курицу гриль обязательно нужно есть сразу, как только она испечется, иначе потом шкурка её обмякнет, и вкус уже будет совсем не тот.

Курица гриль , приготовленная целиком в духовке на вертеле, запросто станет главным блюдом вечера. Вы не успеете извлечь её из духового шкафа, как её аромат сразит всех наповал.

Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях, в тысячу раз вкуснее и полезнее уже готовых кур гриль, которых нам предлагают в магазинах. Ведь на её приготовление обычно должно уходить не меньше часа, даже учитывая то, что курица уже замаринована. А в некоторых заведениях её могут принести даже через 20 минут после заказа. Уже давно ни для кого не секрет, что во всякого рода «забегаловках» куриц вымачивают в отнюдь не полезном для организма растворе, который позволяет блюду сохранять свой вид и запах даже спустя несколько суток после приготовления.

Чтобы невзначай не обзавестись таким кулинарным «сюрпризом», мы советуем вам приготовить курицу гриль дома. Это и вкуснее, и безопаснее.

Существует интересное мнение, что в разных частях курицы преобладает разный состав элементов. Например, в куриной грудке содержится большое количество минеральных веществ, в то время как крылья и бёдрышки содержат в себе большинство витаминов и растительных жиров . Как бы там ни было, эта птица, запеченная в домашних условиях целиком, в любом случае будет очень полезна.

Приготовить сочную и вкуснейшую курочку гриль в домашних условиях совсем не трудно, если у вас есть самая обычная духовка. Просто выберите в магазине свежую сырую курицу, принесите её домой и откройте наш рецепт с пошаговыми фото, которые наглядно продемонстрируют вам, как выглядит процесс приготовления.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Как добиться хрустящей корочку и курицы гриль? Все секреты приготовления птицы в этой статье!

Достаточно диетическое блюдо, которое может стать «гвоздем» вашего праздничного стола. Курицу на вертеле подают в кафе и ресторанах, оформляют фруктами, овощами, зеленью. Подача может быть самой разной.

Маринад для курицы гриль на вертеле: вкусные рецепты, специи, приправы

Основой успешно приготовленной курицы или мяса всегда является маринад. От того, как вы замаринуете продукт будет зависеть все — от цвета корочки, до сочности приготовленного блюда.

Существует список из ряда приправ, которые рекомендованы для курицы:

черный молотый перец
хмели-сунели
паприка
куркума
кориандр
чеснок обычный или сушеный
базилик
карри
перец чили
орегано
тимьян
мускатный орех

Конечно, вы можете использовать и другие приправы. Комбинируйте, ищите собственные любимые варианты.

В маринад можно добавить лавровый лист. От этого курица не потеряет во вкусе.

Готовую курицу подают с рубленной зеленью, что добавляет блюду дополнительные вкусовые и ароматические свойства.

Теперь мы приведем чуть ниже рецепт невероятно вкусной и сочной курицы на вертеле с поджаристой корочкой.

Видео: Курица на вертеле в сахарно-лаврово-чесночно-перечном рассоле

Как и на сколько замочить курицу для гриля на вертеле?

Чтобы курица, жареная на вертеле или гриле не получилась сухой, ее вымачивают в соленом маринаде с добавлением других специй в течение нескольких часов. При этом и без того мягкое мясо курицы пропитывается раствором и становится еще более нежным и сочным.

Стандартное время замачивания курицы составляет 3 часа. Но допускается выдерживать курицу в рассоле и 4, и 5 часов. Она от этого только лучше пропитается. А вот оставлять птицу на сутки не стоит.

Совет! Для маринования выбирайте такую емкость, чтобы курица могла полностью погрузиться в воду. Если грудка и ноги торчат из воды, то через 1,5-2 часа необходимо курочку перевернуть другой стороной вверх.

Рецепт маринада для курицы на вертеле.

Ингредиенты:

вода — опционально
соль — на 1 литр жидкости 3 полные столовые ложки без горки
гранулированный чеснок — щепотка
паприка — щепотка
красный перец чили — щепотка
черный молотый перец — щепотка
лавровый лист — 2-3 листа
орегано — щепотка

Приготовление:

В воде комнатной температуры распустите соль.
Добавьте лавровый лист, остальные специи.
Погрузите курицу в солено-острую ванную на 3 или 4 часа.
Слейте с курицы воду и обсушите ее бумажными салфетками или полотенцами.

Таким образом замаринованная курица будет очень сочная. Не берите много специй для маринада. По щепотке каждого вида будет вполне достаточно. Больше специй вам потребуется, чтобы впоследствии натереть ими птицу.

Как нанизать курицу на вертел?

Самой сложной частью приготовления курицы на вертеле считается нанизывание курицы на этот самый вертел. Именно с этим у большинства людей возникают проблемы.

Подробная инструкция о том, как безупречно подвязать курицу и затем насадить ее на вертел для духовки приведена в видео.

Видео: Связать и надеть курицу на вертел для жарки на гриле в духовке

Как закрепить вертел в духовке, электродуховке?

Вертел может крепиться не во всех духовках. Для этого необходимо наличие специального режима, который называется «гриль». Если в вашей духовке, как газовой, так и электрической, предусмотрен этот способ приготовления пищи, то вы без проблем сможете закрепить вертел.

Вертел крепится на специальном приводе, который впоследствии будет его вращать. Часть вертела, которая находится не на приводе закрепляется на специальном металлическом крючке или подставке. Крючок позволяет поддерживать вертел в подвешенном положении.

А вот еще один вид духовок с вертелом. В данном случае вертел закрепляется на стенках духовки.

Духовка с вертелом и режимом «гриль»

Сколько готовить курицу гриль в газовой духовке и электродуховке на вертеле?

Обычно приготовление курицы гриль занимает не менее 60 минут. В зависимости от температуры и особенностей вашей духовки приготовление может растянуться на 90 или даже 120 минут.

Совет! Очень важно не пересушить курицу! Поэтому устанавливайте средние температуры.

Курица на вертеле в духовке целиком: рецепт

Курица на вертеле в основном готовится целиком, хотя можно разделить тушку на 2-4 части и готовить таким образом. Если вы разделите тушку, уменьшите и время приготовления в зависимости от размеров духовки.

Мы обещаем, что курица, приготовленная по рецепту ниже, получится очень сочной внутри и хрустящей снаружи.

Ингредиенты:

курица весом от 1,5 кг
лимон — 1 штука
соль — по вкусу
специи (куркума, паприка, красный перец чили, орегано) — по вкусу

Приготовление:

Курицу освободите от упаковки, промойте, обсушите при помощи полотенца из бумаги.
Затем натрите солью, специями.
Поставьте разогреваться духовку на 200 градусов.
Тем временем сделайте продольные надрезы на лимоне, с задней стороны вставьте лимон.
Закрепите крылья и ноги курицы нитками, как это показано ранее в статье.
Наденьте вертел на курицу (при этом необходимо обязательно проткнуть лимон вдоль), хорошо закрепите зажимами.
Поместите курицу в духовку.
В режиме «гриль» готовьте птицу полчаса.
Включите верхние и нижние тэны духовки на 180 градусов. Готовьте так еще 30 минут.
Затем снова включите гриль и готовьте 20-30 минут.

Если у вас духовка газовая, просто включите нижний нагрев и готовьте как обычно.

Установите под курицу противень, чтобы туда стекал весь жир и сок

Курица гриль в духовке на вертеле с картошкой: рецепт

Одновременно с курицей гриль можно готовить, например, картошку. Делается это очень просто: на противень укладываются овощи, противень ставится на дно духовки, а на вертель насаживается курица. Получается так, что сок и жир, который стекает с курицы, попадает в картошку и пропитывает ее. Получается невероятно сочная и вкусная картошка с не менее вкусной курицей.

Ингредиенты:

курица цельная — 1 штука
картошка — 1 кг
соль — по вкусу
репчатый лук — 2 головки
мед — 2-3 столовые ложки
паприка, майоран, куркума, красный острый перец — по вкусу (приправы для курицы)
хмели-сунели, черный молотый перец — по вкусу (приправы для картошки)

Приготовление:

Курицу подготовить: освободить от упаковки, промыть и обсушить полотенцами.
Мед растопить в микроволновке, смешать с солью и специями.
Репчатый лук зачистить.
Картофель почистить и нарезать дольками.
Натереть курицу острой медовой смесью, внутрь положить лук и оставить мариноваться на 3 часа.
На противень уложить картошку, добавить немного масла, соли и специй.
Поместить противень на дно духовки.
Насадить курицу на вертель, связав ей крылья и ноги.
Готовить в духовке в режиме «гриль» полчаса, затем переключить на верхние и нижние тэны на 30 минут и снова включить гриль. Жарить до готовности.

Как приготовить курицу гриль в духовке с хрустящей корочкой?

Степень «хруста» корочки курицы зависит от двух факторов:

Выбранный вами маринад.
Температура в духовке.

Мега-хрустящая корочка янтарно-красного цвета гармонично смотрится с зеленью

Если с температурой все понятно, то как быть с маринадом? Чтобы приготовить вкусную курицу гриль с поджаристой корочкой, в маринад следует добавить один из этих ингредиентов:

сок лимона
сок апельсина
сахар
сахарный сироп
сок ягод

Именно эти компоненты отвечают за корочку на курице.

А подробный рецепт приготовления вы можете узнать, посмотрев видео ниже.

Видео: Как приготовить КУРИЦУ — гриль (на соли). Просто, вкусно, с хрустящей корочкой!

Курица с овощами в фольге на гриле: рецепт

Курицу можно готовить с любыми овощами, не только с картошкой. Например, с кабачками, морковью, баклажанами, помидорами, луком, тыквой. При таком способе готовки овощи не только не потеряют свой сок, но и пропитаются дополнительным жиром от курицы.

Чтобы приготовить курицу гриль с овощами, достаточно взять за основу совершенно любой рецепт маринада для птицы гриль. Затем нужно застелить фольгой противень, выложить на него овощи, на гриль поставить курицу, включить духовку и заняться сервировкой стола для шикарного ужина!

Зачем в данном рецепт использовать фольгу? Потому то она имеет свойство отражать или удерживать тепло. В зависимости от того, какую форму ей придать. Овощи, приготовленные таким способом напоминают овощи, жареные на сковороде. Но их отличие в том, что овощи в фольге выходят очень сочными, ароматными и совершенно не жирными!

Совет! Не забудьте добавить к овощам свои любимые приправы.

Видео: КУРИЦА ГРИЛЬ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Курица с чипотле и апельсинами на гриле: рецепт

Среднестатистический человек к России вряд ли слышал про такую специю, как чипотле. Это перец халапеньо, подвергшийся копчению. Достаточно острый, намного острее, чем свежий халапеньо. Если вы используете эту специю при приготовлении блюда, то другие жгучие приправы добавлять не нужно.

Рецепт курицы с чипотле и апельсинами можно назвать экзотическим. Приступим к его приготовлению.

Ингредиенты:

филе куриной грудки — 1 кг
приправа чипотле — 2 чайные ложки
соль — по вкусу
апельсины — 4 штуки
паприка, куркума — по 0,5 чайной ложки
чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

Промойте курицу, обсушите бумажным полотенцем.
Из двух апельсинов выдавите сок.
Чеснок зачистите от пленки и при помощи пресса для чеснока измельчите.
мелко порежьте перец чипотле.
Натрите филе специями и солью.
Смешайте чеснок, мелко нарезанный чипотле и сок.
Опустите на 2-3 часа в маринад курицу.
При помощи сковороды-гриль обжарьте курицу до готовности.
Подавайте с апельсинами.

Вкуснейшее мексиканское блюдо — курица чипотле

Рецепт курицы гриль в микроволновке

Если у вас нет духовки, или в духовке не предусмотрена функция «гриль», на помощь придет микроволновая печь. Технология приготовления не сильно отличается от жарки на гриле птицы обычным способом: тот же маринад, специи. Вкус получается насыщенным, консистенция мягкой и сочной.

Совет! Лучше всего перед жаркой курицы гриль в микроволновке разделать птицу на части, чтобы сократить время готовки и место, занимаемое курицей. Ведь далеко не в каждую микроволновку курица поместиться целиком.

А более подробно узнать о приготовлении курицы-гриль в микроволновке можно в следующем видео.

Видео: Курочка гриль в микроволновке#вкусно, пальчики оближешь!!

Рецепт курицы гриль в мультиварке

Даже в мультиварке возможно приготовить курицу гриль, которая не будет отличаться по вкусу от оригинальной на вертеле.

После приготовления украсьте курицу свежими овощами, нарезанными фигурно, зеленью. Можно добавить зернышки граната и кисло-сладкий соус.

Смотрим видео и запоминаем рецепт!

Видео: Сочная курица целиком в мультиварке

Как приготовить курицу на вертеле на мангале, на углях?

Курица на мангале готовится почти также, как на вертеле в духовке. Но отличие в том, что на мангале курицу необходимо регулярно переворачивать, чтобы она не подгорела, тогда как при приготовлении в духовке этого делать не нужно.

Ниже представлено видео, которое вмещает видео-урок о приготовлении курицы гриль на углях. Смотрим!

Видео: ГОТОВИМ ЦЕЛУЮ КУРИЦУ на МАНГАЛЕ / КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛУЮ КУРИЦУ

А для тех, кому рецептов показалось мало, предлагаем посмотреть следующее видео с секретами приготовления куры гриль!

В духовке курицу гриль весом 1,5 килограмма запекать при температуре 200 градусов.

Как запечь курицу гриль

Продукты для курицы гриль
Целая курица - 1,5-2 килограмма
Мёд - 2 столовые ложки
Горчица пастообразная - 1 столовая ложка
Паприка - 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец, базилик, мускатный орех, сушёный укроп, орегано, сушёный чеснок, можжевельник (можно использовать приправу "Цыплёнок табака") - на 2 столовые ложки
Соль - 1 столовая ложка с горкой
Растительное масло - 3 столовые ложки

Продукты для курицы гриль
Курицу разморозить, если заморожена, промыть и обсушить с помощью салфеток. Тщательно втереть в курицу специи и соль изнутри и снаружи. Убрать курицу в холодильник на 20 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов в течение 10 минут. Нанизать курицу целиком на вертел (делать это лучше через позвоночник), связать ниткой ножки и крылышки курицы. Затем вертел с курицей поставить в духовку. Запекать курицу на режиме "Гриль" 1,5 часа. Уровнем ниже поставить противень для капающего сока курицы.

Фкуснофакты

Курицу гриль можно фаршировать сухофруктами, квашенной капустой или лимоном. Фаршированную курицу рекомендуется сшить и готовить на решётке.

Если в духовке нет вертела и режима "Гриль", можно насадить курицу на бутылку и поставить на решётку. А для большей сочности, курицу можно насадить на банку с водой.

Для особой корочки, рекомендуется каждые 10 минут открывать духовку и поливать курицу растительным маслом или куриным жиром. Либо, перед запеканием можно обжарить курицу на растительном масле на сковородке со всех сторон (буквально пару минут на среднем огне с каждой стороны).

Чтобы курица пропиталась солью и специями, можно либо замариновать курицу в течение 5 часов, либо смешать соль и специи, развести их с водой и с помощью шприца ввести в мясо курицы по всей площади. :-)

В качестве обмазки, можно использовать сметану, соевый соус, кефир, аджику или домашний майонез.

Простой соус к курице гриль: растительное масло, соль, измельчённый чеснок.

Ещё соус к курице гриль: соевый соус, красное вино, горчица, хмели-сунели.

Подавать курицу гриль с томатным соусом, свежими или маринованными овощами, соленьями.

Одновременно с курицей, в духовке уровнем ниже, можно выложить на гарнир кружочки картошки, кабачков или баклажанов - тогда куриный сок будет стекать на овощи и пропитывать их куриным вкусом. Учитывайте только время запекания овощей!

После приготовления, курицу гриль можно завернуть в тонкий

Ароматная, очень вкусная курица гриль получится в духовке: рецепты на решетке или мангале!

одна целая курица
любимые специи

Разморозьте вашу курочку, после чего обильно посыпьте её специями, которые вам нравятся. Не бойтесь переусердствовать: курицу специями испортить невозможно, главное только выбрать такие специи, которые будут хорошо сочетаться друг с другом.

Натрите курицу специями, равномерно распределяя их по всей поверхности блюда, и оставьте в таком положении на полчаса.

Для того, чтобы ножки не мешали, можете связать их с помощью обычных ниток или с помощью длинных стебельков зеленого лука.

Наденьте на вертел курицу целиком и отправьте в духовку, заранее разогретую до температуры не менее 200 градусов. Выберите функцию «гриль» и запекайте около часа. Когда курочка будет готова, вынимайте её из духовки, снимайте с вертела и подавайте к столу. Можете украсить блюдо овощами или зеленью.

Рецепт 2: курица гриль в духовке (с фото пошагово)

1-1,5 кг — курица
2 чайных ложки — соль
2 чайных ложки — базилик (сушеный)
3 чайных ложки — майонез
3 чайных ложки — горчица
по вкусу — перец красный (чили)
по вкусу — перец черный

Сначала вымойте курицу. Выложите тушку на полотенце или салфетку, чтобы она обсохла слегка.

Затем натрите куриную тушку перцем черным и солью как внутри, так и снаружи. Оставьте курицу на двадцать минут, пусть пропитается. Можете использовать специи для курицы-гриль (майоран, мускатный орех, чеснок, тимьян).

Пока курица пропитывается специями, приготовьте соус для нее. Возьмите мисочку и соедините майонез с горчицей. Потом добавьте сушеный базилик и щедро посыпьте красным перцем. Перемешайте смесь.

Подготовленную куриную тушку намажьте обильно соусом. Потом положите на тарелку и отправьте в холодильник еще на полчаса (мариноваться).

Разогрейте духовку. Положите курицу на решетку. Температура запекания должна быть от 180°С до 200°С. Жарьте курицу где-то полтора-два часа. А, чтобы жир не горел, налейте в противень немного воды и поставьте его вниз, под курицу. Проткните ее ножом, если сок светлый – курица готова, а если с кровью, тогда нет.