Cupcake dengan kismis dan cokelat- kue-kue buatan sendiri yang lezat yang mendiversifikasi meja manis Anda. Cupcake porsi menyenangkan untuk dimasak - sangat cepat dan nyaman. Lebih baik mencuci kismis terlebih dahulu dan meletakkannya di atas handuk kertas hingga kering. Cupcake dipanggang selama 20-25 menit dan langsung disajikan di meja. Makanan enak, coba!
Bahan
Untuk menyiapkan kue mangkuk dengan kismis dan cokelat, kita perlu:
tepung terigu - 240 gram;
susu - 125 ml;
gula - 3 sdm. l.;
telur - 2 buah;
mentega - 100 gram;
baking powder - 8-9 g;
cokelat hitam (atau susu) - 3 sdm. l.;
kismis - 40 gram;
gula halus untuk taburan.
Langkah-langkah memasak
Tambahkan susu, mentega cair dan dingin ke dalam massa. Tuang cokelat parut. Jika Anda tidak suka cokelat hitam, ganti dengan cokelat susu. 
Bagi adonan ke dalam cetakan silikon, isi 2/3 penuh.
Dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, masukkan cetakan dengan cupcakes dan panggang selama 20-25 menit (sampai korek api kering). Saat cupcakes telah dingin, taburi dengan gula bubuk. 
Beginilah tampilan cupcakes dengan kismis dan cokelat dalam konteksnya - lembut dan lapang! Tuangkan kopi dan nikmatilah!
Makanan penutup favorit - muffin cokelat dengan kismis. Kombinasi ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan Anda pasti ingin segera menuangkan secangkir teh dan menikmati kelezatannya.
Muffin kismis cokelat dapat dibuat dalam berbagai resep.
Cupcake dengan kakao dan kismis
Resep ini mendekati GOST, jadi Anda pasti tidak akan kecewa.
Kocok segelas gula dan dua ratus gram mentega lunak bersama-sama, masukkan tiga telur satu per satu.
Tuang dua atau tiga sendok makan kakao dan kocok lagi dengan mixer. Kami memadamkan satu sendok teh soda dengan cuka dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang sama.
Cuci seratus gram kismis dengan baik, keringkan dan campur ke dalam adonan. Jika sudah kering, maka pra-rendam selama sepuluh menit.
Ayak segelas tepung di atas mangkuk dengan adonan. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Kami mengisi cetakan yang diminyaki di tengah jalan, adonan naik dengan baik. Kami memanggang pada 190 derajat selama sekitar setengah jam. Taburi cupcakes dingin dengan gula bubuk.
Muffin dengan coklat dan kismis
Cupcake kismis yang sangat cokelat dapat dibuat menggunakan resep ini.
- Ambil empat puluh gram kismis dan kukus dalam air mendidih. Sementara itu, campurkan dua butir telur dan tujuh puluh gram gula.
- Lelehkan setengah bungkus mentega dan tuangkan ke dalam telur bersama dengan seratus mililiter susu.
- Tambahkan tiga sendok makan cokelat hitam parut halus dengan kandungan kakao tinggi dan kocok dengan pengocok.
- Tuang satu setengah cangkir tepung dan sekantong baking powder, aduk untuk menghilangkan gumpalan.
- Tambahkan kismis kering di atas tisu ke adonan cokelat.
- Kami menaruh satu sendok makan adonan di setiap lekukan cetakan dan memanggang selama dua puluh menit. Saat cupcakes siap, mereka memiliki kerak yang renyah. Jika Anda menahan muffin yang didinginkan di dalam tas, itu akan menjadi lunak.
Video membuat kue coklat dengan kismis
https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw
Kue udara dengan kismis
Kue ini keluar sangat lapang. Rasa lembut memberikan mentega.
Kami memasukkan sebungkus mentega ke dalam sendok, tambahkan segelas gula dan sepertiga sendok teh garam dan mulai panaskan dengan api kecil. Aduk sampai semuanya meleleh dan larut.
Kami memperkenalkan dua sendok makan tepung, dua telur, dan segelas susu yang tidak lengkap. Kami menaruh dua gelas tepung yang diayak dengan baik, tiga sendok makan kakao dan setengah gelas kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Meremas.
Kami memanggang dalam bentuk kue atau rum-baba. Makanan siap saji juga dapat dituangkan dengan cokelat leleh atau ditaburi serpihan kelapa.
Cupcake harum yang indah dengan berbagai macam isian.
Gosok seratus gram mentega lunak dengan dua ratus gram gula sampai massa terlihat seperti krim. Masukkan empat telur.
Tambahkan seratus enam puluh gram tepung, seratus gram kakao, dan satu sendok teh baking powder. Uleni adonan.
Kami memasukkan seratus gram kenari, kacang tanah, ceri, dan kismis ke dalam adonan. Tuang dua sendok makan cognac.
Panggang dalam loyang segi empat selama 45 menit. Kami menghias cupcake yang didinginkan dengan bubuk atau lapisan gula.
Cupcake coklat yang menggugah selera dengan kismis
Cupcake lezat ini dapat dibuat dengan bahan yang sangat sedikit.
Lima puluh gram kismis dikukus dalam air panas. Dalam wadah besar, campur tiga butir telur, segelas gula, segelas susu, dan seratus gram mentega suhu kamar. Kami mengocok dengan pengocok.
Dalam campuran yang dihasilkan, masukkan satu setengah cangkir tepung yang diayak, tiga sendok teh kakao, dua sendok teh baking powder dan satu sendok teh garam, yang akan meningkatkan rasa cokelat. Kami mencampur. Adonan yang sudah jadi keluar lengket.
Peras kismis dan campurkan ke dalam adonan.
Kami memanggang kue mangkuk selama sekitar setengah jam dalam cetakan khusus, yang silikon lebih baik - lebih mudah untuk mengeluarkan produk jadi darinya.
Kue mangkuk coklat dengan kismis adalah makanan manis yang lezat yang terbuat dari bahan-bahan yang tersedia yang bisa dimasak oleh ibu rumah tangga mana pun.
Soft air cake merupakan salah satu produk confectionery yang paling umum dan favorit. Ini dipanggang dengan cepat dan cukup mudah, sehingga sangat cocok untuk produksi sendiri di rumah.
Ada banyak cara untuk mendapatkan cupcake, tetapi setiap ibu rumah tangga, sebagai suatu peraturan, pada akhirnya memiliki satu resep kuliner yang sangat dia sukai, yang dengannya dia dapat membuat camilan manis baru setiap kali. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengganti pengisi atau membuat hiasan lain untuk produk yang dihasilkan.
Pilihan klasik dan paling populer adalah kue kismis. Makanan penutup yang begitu manis memiliki rasa lembut yang luar biasa, sangat memuaskan rasa lapar dan dapat dibuat dari bahan-bahan yang relatif murah dan terjangkau.
Bahan:
- tepung (250 gram);
- telur (4 buah);
- kismis (setengah gelas);
- mentega (150 gram);
- gula (150 gram);
- vanilin.
- Gosok mentega dengan gula.
- Secara bertahap, satu per satu, tambahkan telur ke massa yang dihasilkan, kocok semuanya dengan mixer.
- Bilas kismis, rebus dengan air mendidih dan diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan airnya, keringkan kismis.
- Tuang tepung yang diayak, tambahkan kismis dan vanila. Campur semuanya dengan baik sampai konsistensi homogen.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Rezim suhu memanggang adalah dari 180 hingga 200 derajat.
Jika perlu, Anda dapat menyesuaikan resep - ganti produk mentega alami dengan margarin atau minyak sayur. Maka kue akan menjadi kurang berkalori tinggi, tetapi rasanya tidak lagi begitu kaya dan lezat.
Resep nomor 2 Cupcake dengan kismis dan jus jeruk
Bahan:
- tepung (0,5 kg);
- kismis (150-200 gram);
- jus jeruk (0,1 l);
- air mineral (0,1 liter);
- minyak sayur (200 gram);
- gula (200 gram);
- kulit jeruk;
- brendi (40-50 ml);
- kenari cincang (150 gram);
- soda (st. Sendok);
- kayu manis, cengkeh tanah (masing-masing 0,5-1 sendok teh).
- Rendam kismis yang sudah disiapkan dalam brendi selama beberapa menit.
- Campur zest dan jus, lalu tambahkan air mineral.
- Ayak kayu manis, cengkeh dan tepung, aduk.
- Kocok mentega dengan gula dan kombinasikan dengan jus dan air mineral. Tuang kismis dan kacang, aduk, lalu tuangkan campuran tepung dan rempah-rempah.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 °.
Resep istimewa ini memiliki rasa dan aroma asli dengan sedikit brendi.
Resep nomor 3. Cupcake dengan kismis dan coklat
Bahan:
- tepung (160 gram);
- telur (3 pcs.);
- kakao (5 sendok makan);
- susu (gelas);
- mentega (220 gram);
- kismis (80 gram);
- cokelat (setengah batang);
- gula atau bubuk (160 gram);
- jus lemon untuk memadamkan soda (masing-masing satu sendok teh).
- Campur gula dan kakao dalam mangkuk yang dalam dengan mentega dan panaskan, aduk hingga muncul gelembung. Tuang sekitar 1/3 dari campuran yang dihasilkan ke dalam wadah lain dan dinginkan - itu akan dibutuhkan untuk glasir.
- Kocok telur dengan garam sampai berbusa dan tuangkan tepung, lalu campur semua ini dengan massa cokelat untuk membuat campuran yang homogen.
- Tuang susu dan aduk rata lagi.
- Padamkan soda dengan jus lemon dan tambahkan ke adonan.
- Langkah selanjutnya adalah penambahan bahan pengisi: kismis kukus yang sudah disiapkan dan cokelat cincang.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
- Cupcake yang sudah jadi ditutup dengan icing, tanpa menunggu dingin.
Menambahkan cokelat dan kakao ke dalam resep bekerja dengan sangat baik. Cupcake ini sangat cantik dan enak.
resep nomor 4. Kue keju cottage dengan kismis
Bahan:
- keju cottage (satu bungkus atau 200 gram);
- tepung (150 gram);
- mentega (100 gram);
- kismis (sekitar segenggam);
- gula (120 gram);
- adonan baking powder (1 sendok teh);
- gula vanila (1 sendok teh).
- Mentega yang dilunakkan (tetapi tidak meleleh) digosok dengan gula dengan garpu.
- Tambahkan keju cottage, campur, gosok semua gumpalan dengan hati-hati.
- Tuang telur kocok ke dalam massa dadih dan campur semuanya dengan baik (Anda bisa menggunakan mixer).
- Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus. Saat menambahkan tepung, Anda perlu memantau kepadatan adonan - adonan harus menyerupai krim asam kental. Jumlah tepung dapat bervariasi tergantung pada kadar air dadih.
- Tuang kismis yang sudah dikukus dan dikeringkan ke dalam adonan, aduk.
- Tambahkan baking powder dan gula vanila, aduk cepat.
- Tuang ke dalam cetakan dan panggang selama 40-45 menit pada suhu 180°.
- Taburi dengan bubuk sebelum disajikan.
Resep ini untuk satu kue ukuran sedang. Baginya, disarankan untuk mengambil keju cottage rendah lemak atau keju cottage dengan kandungan lemak rendah agar adonan tidak berat dan mengembang lebih baik.
Kue mangkuk yang baru dipanggang dapat disajikan dengan teh, untuk sarapan pagi atau makan malam gala untuk hidangan penutup, atau Anda dapat membawanya ke piknik atau pesta anak-anak.
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk teh rumah tangga Anda, maka perhatikan resep kue mangkuk dengan kismis dan cokelat. Untuk memanggang, Anda memerlukan seperangkat produk anggaran, dan yang paling penting, makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat. Nah, bagaimana cara membuat cupcake kismis dan coklat, dan bahan apa saja yang kita butuhkan untuk membuatnya?
Bahan kue
Tidak sulit menebak bahwa bahan utama home baking adalah kismis dan cokelat. Anda dapat membeli sebatang coklat dan menggiling sendiri rasa manisnya, atau membeli tetes coklat yang sudah jadi. Kismis akan sesuai dengan varietas apa pun: putih atau gelap untuk dipilih.
Untuk 12 porsi cupcakes, kita harus menyiapkan produk berikut:
- beberapa telur;
- setengah gelas gula dan gula bubuk;
- setengah bungkus mentega tinggi lemak;
- segelas tepung;
- satu sendok teh baking powder;
- sejumput garam;
- sedikit ekstrak vanila;
- segelas kismis;
- beberapa sendok makan kakao;
- 100 gram cokelat tetes.
Tip: sebelum Anda menambahkan kismis ke dalam adonan, bilas dengan air hangat dan tuangkan air mendidih di atasnya. Jadi, Anda tidak hanya akan menyingkirkan bakteri yang menumpuk pada buah beri kering, tetapi juga mengungkapkan aroma buah kering yang luar biasa.
Sangat penting untuk membeli tetes cokelat berkualitas tinggi. Komposisi permen yang aman harus mencakup beberapa komponen, yaitu: cokelat, gula, vanila, susu, dan lesitin. Keunikan utama dari tetesan cokelat adalah tidak berubah bentuk di bawah pengaruh suhu tinggi.
Ketika semua produk sudah siap, saatnya untuk mulai membuat muffin kismis cokelat!
Proses pembuatan coklat
Sebelum mulai memasak, kami menyarankan Anda mengeluarkan semua produk dari lemari es agar dingin hingga mencapai suhu 22 derajat Celcius. Untuk membuat adonan homogen, benar-benar semua bahan kering harus diayak melalui saringan halus. Pendekatan ini juga akan memperkaya produk dengan oksigen.
Persiapan makanan penutup langkah demi langkah dengan cokelat dan kismis:
- Kocok telur ke dalam mangkuk kering. Di sini kita memasukkan jumlah gula yang dibutuhkan. Kami mengambil mixer dan mulai mengocok massa dengan kecepatan terendah, secara bertahap meningkatkan daya. Saat sendok berada di dalam massa telur, itu akan diperbaiki dengan baik - matikan mixer.
- Mode mentega dalam potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk kering. Kami meletakkan piring di bak air, dan melelehkan produk susu. Saat mentega meleleh, angkat piring dari penangas air dan dinginkan cairannya. Saat minyak mencapai suhu kamar, tambahkan ke massa telur, dan kocok dengan pengocok.
- Tambahkan sedikit ekstrak vanila dan segelas buah kering yang sudah direndam sebelumnya. Kami juga memperkenalkan 100 gram cokelat tetes di sini.
- Campur tepung, baking powder, dan kakao dalam mangkuk, lewati saringan dan campur ke dalam massa telur.
- Aduk adonan dengan kuat menggunakan pengocok, dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
- Kami memanaskan oven. Kami mengeluarkan cetakan untuk kue mangkuk dan melumasinya dengan mentega atau minyak sayur. Gunakan sendok untuk mengisi setengah dari cetakan. Kami mengirim adonan ke oven, dan memanggang cupcakes pada suhu 180 derajat Celcius, sekitar 25 menit.
Di akhir memasak, keluarkan muffin dari oven. Jangan langsung mencabut pastry setelah dimasak jika Anda tidak ingin bagian bawah dessert menempel di wajan.
Dan untuk membuat kue mangkuk yang sempurna, simpan beberapa tips bermanfaat dari koki pastry.
- Pastikan untuk menghapus mentega sebelum mulai memasak.
- Untuk membuat cupcakes lapang dan enak rasanya, pastikan untuk mengocok adonan dengan sangat intensif dan untuk waktu yang lama.
- Tidak disarankan untuk membuka oven selama proses pemanggangan dan memindahkan cetakan, karena perubahan suhu yang tiba-tiba dan gerakan yang tidak hati-hati, cupcakes akan mengendap.
- Untuk memberikan rasa gurih pada makanan panggang Anda, jangan terlalu malas untuk merendam kismis terlebih dahulu dalam rum. "Wow rasanya" - dijamin.
- Alih-alih kismis, Anda bisa menambahkan kacang cincang, aprikot kering, atau prem.
- Agar kue tidak menjadi basi untuk waktu yang lama dan tetap lapang, alih-alih bagian dari tepung terigu, Anda harus menambahkan tepung kentang biasa.
- Jika kue tidak keluar dari cetakan dengan baik, pertama-tama letakkan cetakan di atas handuk dingin yang dibasahi dengan air.
Cupcakes dengan kismis dan cokelat layak mendapatkan perhatian yang manis, dan Anda dapat menikmati rasa memanggang dengan secangkir teh atau kopi favorit Anda. Selamat makan!
Rumah lapang dan harum Kue Mangkok akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh di rumah. Tahukah Anda bahwa cupcakes adalah salah satu jenis makanan panggang tertua. Sejarawan mengklaim bahwa cupcakes pertama dibuat di Roma kuno dari adonan jelai. Sebagai isian, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan biji delima ditambahkan ke dalamnya. Baru pada awal abad ke-16, cupcakes mulai disiapkan di negara-negara Eropa.
Jika sebelumnya ragi dan adonan biskuit banyak digunakan untuk membuat kue mangkuk, hari ini juga dibuat dengan krim asam, mentega, kefir, cokelat leleh, dan keju cottage. Kerabat terdekat dari cupcakes adalah muffin, kue Paskah, dan kue mangkuk. Jika kita berbicara tentang bentuk cupcakes, maka itu bisa bulat (paling sering dengan lubang di tengah) atau persegi panjang. Yang tak kalah populernya adalah kue mangkuk berukuran kecil, yang akrab bagi banyak orang sejak zaman Uni Soviet.
Muffin dengan kismis semacam itu disiapkan secara ketat sesuai dengan GOST dan dijual di setiap kantin, prasmanan, dan toko kelontong. Muffin cokelat dengan kismis, resep langkah demi langkah, yang ingin saya tunjukkan kepada Anda, komposisinya akan sangat mirip dengan resep kue mangkuk menurut GOST. Kami akan menggunakan mentega, gula, telur dan kakao sebagai komponen utama.
Bahan:
- Mentega - 200 gr.,
- Gula - 1 cangkir
- Telur - 3 pcs.,
- Kismis - 100 gr.,
- Soda - 1 sendok teh,
- cuka - 1 sendok teh,
- Kakao - 2-3 sdm. sendok,
- Tepung - 1 cangkir
Cupcake Cokelat Kismis - Resep
Jadi mari kita bersiap-siap kue mangkuk cokelat dengan kakao dan kismis. Tuang gula ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega yang dipotong-potong.
Kocok mentega dengan gula dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu.
Setelah setiap penambahan telur, campur massa dengan mixer. Ini adalah konsistensi massa yang seharusnya.
Tuang bubuk kakao.
Kocok massa untuk cupcakes cokelat lagi dengan mixer. Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka. Kocok semuanya dengan seksama lagi.
Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jika kismis terlihat keras dan kering, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan melunak. Prosedur ini akan memakan waktu 5-10 menit. Mengaduk.
Dalam porsi kecil, masukkan tepung yang diayak melalui saringan. Kue kering yang dibuat berdasarkan tepung yang diayak selalu menjadi lebih megah dan lebih tinggi.
Campur adonan untuk cupcakes cokelat dengan baik sehingga tidak ada gumpalan tepung di dalamnya. Konsistensinya terlihat jelas di foto. Seharusnya cukup tebal, kira-kira sama dengan adonannya.
Olesi liner cupcake silikon atau logam dengan minyak bunga matahari. Isi mereka sekitar setengah dengan adonan.
Letakkan kue mangkuk cokelat di atas loyang. Kirim ke oven, yang suhunya 185-190C. Panggang selama 30-35 menit di rak tengah oven. Jika sudah matang, setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan dengan cara dibalik di atas piring datar. Taburi dengan gula halus.
Selain gula bubuk, Anda bisa menghiasnya dengan icing atau fudge cokelat, krim mentega, cokelat hitam leleh. Anda bisa berfantasi dengan dekorasi, baik muffin maupun cupcake, ad infinitum. Sajikan muffin cokelat dengan kopi atau teh panas. Nikmati minuman teh Anda bersama keluarga atau teman.
Dan akhirnya, saya ingin menambahkan bahwa menurut resep dasar untuk muffin cokelat ini, Anda juga bisa memasak muffin dengan jenis isian lainnya - dengan plum, ceri kering, kacang-kacangan, kulit jeruk atau lemon, manisan buah, kurma, aprikot kering , pisang, biji-bijian, biji poppy.
Cupcake coklat dengan kismis. Foto
