Cupcakes con uvetta e cioccolato- ottimi dolci fatti in casa che diversificano la tua tavola dolce. I cupcakes in porzioni sono un piacere da cucinare: è molto veloce e conveniente. È meglio lavare l'uvetta in anticipo e metterla ad asciugare su un tovagliolo di carta. I cupcakes vengono cotti per 20-25 minuti e subito serviti al tavolo. Ottimo cibo, provalo!
ingredienti
Per preparare i cupcakes con uvetta e cioccolato, abbiamo bisogno di:
farina di frumento - 240 g;
latte - 125 ml;
zucchero - 3 cucchiai. l.;
uova - 2 pezzi;
burro - 100 g;
lievito in polvere - 8-9 g;
cioccolato fondente (o latte) - 3 cucchiai. l.;
uvetta - 40 g;
zucchero a velo per spolverizzare.
Fasi di cottura
Aggiungi il latte, il burro fuso e raffreddato alla massa. Versare il cioccolato grattugiato. Se non vi piace il cioccolato fondente, sostituitelo con quello al latte. 
Dividete l'impasto in stampini di silicone, riempiendoli per 2/3.
In forno, riscaldato a 180 gradi, mettere gli stampini con i cupcakes e cuocere per 20-25 minuti (fino a quando non risulteranno asciutti). Quando i cupcakes si saranno raffreddati, spolverizzateli di zucchero a velo. 
Ecco come risultano i cupcake con uvetta e cioccolato nel contesto: morbidi e ariosi! Versa il caffè e buon appetito!
Dessert preferito: muffin al cioccolato con uvetta. Questa combinazione non lascerà nessuno indifferente e vorrai sicuramente versarti subito una tazza di tè e goderti la prelibatezza.
I muffin al cioccolato e uvetta possono essere preparati in una varietà di ricette.
Cupcakes al cacao e uvetta
Questa ricetta è vicina a GOST, quindi sicuramente non ne rimarrai deluso.
Sbattere insieme un bicchiere di zucchero e duecento grammi di burro ammorbidito, introducendo tre uova una ad una.
Versare due o tre cucchiai di cacao e sbattere ancora con un mixer. Spegniamo un cucchiaino di soda con l'aceto e lo mettiamo nella stessa ciotola.
Lavare bene cento grammi di uvetta, asciugarli e incorporarli all'impasto. Se è asciutto, pre-ammollo per dieci minuti.
Setacciare un bicchiere di farina sulla ciotola con l'impasto. Mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi.
Riempiamo a metà gli stampini unti, l'impasto lievita bene. Inforniamo a 190 gradi per circa mezz'ora. Spolverizzate i cupcakes raffreddati con zucchero a velo.
Muffin con cioccolato e uvetta
Con questa ricetta si può realizzare un cupcake all'uvetta molto cioccolatoso.
- Prendete quaranta grammi di uvetta e cuocetela a vapore in acqua bollente. Nel frattempo, impastate due uova e settanta grammi di zucchero.
- Sciogliere mezza confezione di burro e versarlo nelle uova insieme a cento millilitri di latte.
- Aggiungere tre cucchiai di cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao finemente grattugiato e sbattere con una frusta.
- Versare una tazza e mezzo di farina e un sacchetto di lievito, mescolare per eliminare i grumi.
- Aggiungere l'uvetta seccata su un tovagliolo di carta all'impasto di cioccolato.
- Mettiamo un cucchiaio di impasto in ogni rientranza dello stampo e cuociamo per venti minuti. Quando i cupcakes sono pronti, avranno una crosta croccante. Se tieni i muffin raffreddati nella busta, diventeranno morbidi.
Video della preparazione della torta al cioccolato con uvetta
https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw
Torta all'aria con uvetta
Questa torta risulta molto ariosa. Il gusto delicato fornisce burro.
Mettiamo in un mestolo un pacchetto di burro, aggiungiamo un bicchiere di zucchero e un terzo di cucchiaino di sale e iniziamo a scaldarlo a fuoco basso. Mescolare finché tutto si scioglie e si scioglie.
Introduciamo due cucchiai di amido, due uova e un bicchiere di latte incompleto. Mettiamo due bicchieri di farina ben setacciata, tre cucchiai di cacao e mezzo bicchiere di uvetta lavata e asciugata. Impastare.
Cuociamo in una forma per una torta o un babà al rum. I pasti pronti possono essere inoltre versati con cioccolato fuso o cosparsi di scaglie di cocco.
Bellissimo cupcake profumato con un'ampia varietà di ripieni.
Strofina cento grammi di burro ammorbidito con duecento grammi di zucchero fino a ottenere una massa simile a una crema. Inserisci quattro uova.
Aggiungere centosessanta grammi di farina, cento grammi di cacao e un cucchiaino di lievito. Impasta la pasta.
Mettiamo nell'impasto cento grammi di noci, arachidi, ciliegie denocciolate e uvetta. Versare due cucchiai di cognac.
Cuocete in una teglia rettangolare per 45 minuti. Decoriamo il cupcake raffreddato con polvere o glassa.
Sfiziosi cupcakes al cioccolato con uvetta
Questi deliziosi cupcakes possono essere preparati con pochissimi ingredienti.
Cinquanta grammi di uvetta vengono cotti a vapore in acqua calda. In un recipiente capiente mescolate tre uova, un bicchiere di zucchero, un bicchiere di latte e cento grammi di burro a temperatura ambiente. Sbattiamo con una frusta.
Nel composto ottenuto, mettete una tazza e mezza di farina setacciata, tre cucchiaini di cacao, due cucchiaini di lievito in polvere e un cucchiaino di sale, che esalterà il sapore del cioccolato. Mescoliamo. L'impasto finito risulta appiccicoso.
Spremere l'uvetta e incorporarla all'impasto.
Cuociamo i cupcakes per circa mezz'ora in stampi speciali, quelli in silicone sono migliori: è più facile rimuovere il prodotto finito da loro.
I cupcakes al cioccolato con uvetta sono un delizioso dolce a base di ingredienti disponibili che qualsiasi casalinga può cucinare.
La torta soft air è uno dei prodotti dolciari più comuni e preferiti. Cuoce velocemente e abbastanza facilmente, quindi è perfetto per l'autoproduzione a casa.
Esistono molti modi per ottenere un cupcake, ma ogni casalinga, di regola, alla fine ha una ricetta culinaria che le piace particolarmente, sulla base della quale può cucinare ogni volta nuovi dolci. Per fare ciò, devi solo cambiare il riempitivo o inventare un'altra decorazione per il prodotto risultante.
L'opzione classica e più popolare è la torta all'uvetta. Un dessert così dolce ha un gusto meraviglioso e delicato, soddisfa perfettamente la sensazione di fame e può essere preparato con ingredienti relativamente economici e convenienti.
Ingredienti:
- farina (250 grammi);
- uovo (4 pz.);
- uvetta (mezzo bicchiere);
- burro (150 grammi);
- zucchero (150 grammi);
- vanillina.
- Strofinare il burro con lo zucchero.
- A poco a poco, una per una, aggiungi le uova alla massa risultante, sbattendo tutto con un mixer.
- Sciacquare l'uvetta, scottare con acqua bollente e lasciar riposare per circa 10 minuti, quindi scolare l'acqua, asciugare l'uvetta.
- Versare la farina setacciata, aggiungere l'uvetta e la vaniglia. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare per 45 minuti. Il regime di temperatura della cottura va da 180 a 200 gradi.
Se necessario, puoi apportare una modifica alla ricetta: sostituire il prodotto a base di burro naturale con margarina o olio vegetale. Quindi la torta sarà meno ipercalorica, ma il gusto non sarà più così ricco e delizioso.
Ricetta numero 2 Cupcake con uvetta e succo d'arancia
Ingredienti:
- farina (0,5 kg);
- uvetta (150-200 grammi);
- succo d'arancia (0,1 l);
- acqua minerale (0,1 l);
- olio vegetale (200 grammi);
- zucchero (200 grammi);
- scorza d'arancia;
- brandy (40-50 ml);
- noci tritate (150 grammi);
- soda (st. Cucchiaio);
- cannella, chiodi di garofano macinati (0,5-1 cucchiaino ciascuno).
- Immergere l'uvetta preparata nel brandy per qualche minuto.
- Mescolare la scorza e il succo, quindi aggiungere l'acqua minerale.
- Setacciare la cannella, i chiodi di garofano e la farina, mescolare.
- Agitare il burro con lo zucchero e unirlo al succo e all'acqua minerale. Versare l'uvetta e le noci, mescolare, quindi versare la miscela di farina e spezie.
- Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 180°.
Questa squisita ricetta ha un gusto e un aroma originali con leggeri sentori di brandy.
Ricetta numero 3. Cupcake con uvetta e cioccolato
Ingredienti:
- farina (160 grammi);
- un uovo (3 pz.);
- cacao (5 cucchiai);
- latte (vetro);
- burro (220 grammi);
- uvetta (80 grammi);
- cioccolato (mezza tavoletta);
- zucchero o polvere (160 grammi);
- succo di limone per estinguere la soda (un cucchiaino ciascuno).
- Mescolare lo zucchero e il cacao in una ciotola profonda con il burro e scaldare, mescolando, fino a quando non compaiono le bolle. Versare circa 1/3 della miscela risultante in un altro contenitore e raffreddare: sarà necessario per la glassa.
- Sbattere le uova con il sale fino a renderle spumose e versare la farina, quindi unire il tutto con la massa di cioccolato per ottenere un composto omogeneo.
- Versare il latte e mescolare di nuovo accuratamente.
- Spegni la soda con il succo di limone e aggiungi all'impasto.
- Il passo successivo è l'aggiunta di ripieni: uvetta al vapore preparata e cioccolato tritato.
- Versate l'impasto negli stampini e mettete in forno per 30 minuti.
- I cupcakes finiti ricoprire con la glassa, senza aspettare che si raffreddino.
L'aggiunta di cioccolato e cacao a una ricetta fa miracoli. Questi cupcake sono molto belli e deliziosi.
Ricetta numero 4. Torta di ricotta con uvetta
Ingredienti:
- ricotta (una confezione o 200 grammi);
- farina (150 grammi);
- burro (100 grammi);
- uvetta (circa una manciata);
- zucchero (120 grammi);
- pasta lievitata (1 cucchiaino);
- zucchero vanigliato (1 cucchiaino).
- Il burro ammorbidito (ma non sciolto) strofina con lo zucchero con una forchetta.
- Aggiungere la ricotta, mescolare, strofinando accuratamente tutti i grumi.
- Versare l'uovo sbattuto nella massa di cagliata e mescolare tutto bene (puoi usare un mixer).
- Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Quando si aggiunge la farina, è necessario monitorare la densità dell'impasto: dovrebbe assomigliare a una densa panna acida. La quantità di farina può variare a seconda del contenuto di umidità della cagliata.
- Versare l'uvetta precotta e secca nell'impasto, mescolare.
- Aggiungere il lievito e lo zucchero vanigliato, mescolare velocemente.
- Versare in uno stampo e cuocere per 40-45 minuti a 180°.
- Cospargere di polvere prima di servire.
Questa ricetta è per una torta di medie dimensioni. Per lui, è consigliabile prendere la ricotta a basso contenuto di grassi o la ricotta con un basso contenuto di grassi in modo che l'impasto non sia pesante e si alzi meglio.
I cupcakes appena sfornati possono essere serviti con il tè, per una colazione mattutina o una cena di gala per dessert, oppure puoi portarli con te a un picnic o a una festa per bambini.
Se non sai cosa cucinare per la tua famiglia per il tè, prendi nota della ricetta per un cupcake con uvetta e cioccolato. Per la cottura, avrai bisogno di un set di prodotti economici e, soprattutto, il dessert viene preparato molto rapidamente. Allora, come fare i muffin uvetta e cioccolato e quali ingredienti ci servono per questo?
Ingredienti da forno
Non è difficile intuire che gli ingredienti principali della panificazione casalinga siano uvetta e cioccolato. Puoi acquistare una barretta di cioccolato e schiacciare la dolcezza da solo, oppure acquistare gocce di cioccolato già pronte. L'uvetta si adatta a qualsiasi varietà: bianca o scura tra cui scegliere.
Per 12 porzioni di cupcake, dovremmo preparare i seguenti prodotti:
- un paio di uova;
- mezzo bicchiere di zucchero e zucchero a velo;
- mezzo pacchetto di burro ad alto contenuto di grassi;
- un bicchiere di farina;
- un cucchiaino di lievito in polvere;
- un pizzico di sale;
- un po' di estratto di vaniglia;
- un bicchiere di uvetta;
- un paio di cucchiai di cacao;
- 100 grammi di gocce di cioccolato.
Consiglio: prima di aggiungere l'uvetta all'impasto, sciacquarlo bene in acqua tiepida e versarvi sopra dell'acqua bollente. Quindi, non solo eliminerai i batteri che si sono accumulati sulle bacche essiccate, ma rivelerai anche l'incredibile aroma della frutta secca.
È molto importante acquistare gocce di cioccolato di alta qualità. La composizione di dolci sicuri dovrebbe includere diversi componenti, vale a dire: cioccolato, zucchero, vaniglia, latte e lecitina. L'unicità principale delle gocce di cioccolato è che non cambiano forma sotto l'influenza dell'alta temperatura.
Quando tutti i prodotti sono pronti, è il momento di iniziare a preparare i muffin al cioccolato e uvetta!
Il processo di produzione del cioccolato
Prima di iniziare la cottura, vi consigliamo di togliere tutti i prodotti dal frigorifero in modo che si raffreddino ad una temperatura di 22 gradi Celsius. Per rendere l'impasto omogeneo, tutti gli ingredienti secchi vanno passati al setaccio fine. Questo approccio arricchirà anche i prodotti con l'ossigeno.
Preparazione passo passo del dolce con cioccolato e uvetta:
- Sbattere le uova in una ciotola asciutta. Qui inseriamo la quantità di zucchero richiesta. Prendiamo il mixer e iniziamo a montare la massa alla velocità più bassa, aumentando gradualmente la potenza. Quando il cucchiaio è nella massa di uova, sarà ben fissato - spegni il mixer.
- Modalità burro a pezzetti. Metti in una ciotola asciutta. Mettiamo i piatti a bagnomaria e sciogliamo il latticino. Quando il burro è sciolto, togliere i piatti dal bagnomaria e raffreddare il liquido. Quando l'olio avrà raggiunto la temperatura ambiente, aggiungerlo alla massa di uova e sbattere con una frusta.
- Aggiungere un po' di estratto di vaniglia e un bicchiere di frutta secca precedentemente imbevuta. Introduciamo anche 100 grammi di gocce di cioccolato qui.
- Mescolare la farina, il lievito e il cacao in una ciotola, passare al setaccio e unirli alla massa di uova.
- Mescolare energicamente l'impasto con una frusta e mettere in frigorifero per 20 minuti.
- Scaldiamo il forno. Tiriamo fuori stampi per cupcakes e uniamo con burro o olio vegetale. Usa un cucchiaio per riempire metà dello stampo. Mandiamo l'impasto al forno e cuociamo i cupcakes a una temperatura di 180 gradi Celsius, per circa 25 minuti.
A fine cottura sfornate il muffin. Non tirare fuori la pasta subito dopo la cottura se non vuoi che il fondo del dolce si attacchi alla teglia.
E per realizzare cupcakes perfetti, tieni alcuni utili consigli dei pasticceri.
- Assicurati di rimuovere il burro prima di iniziare la cottura.
- Per rendere i cupcakes ariosi e piacevoli al gusto, assicurati di sbattere l'impasto molto intensamente e per lungo tempo.
- Si sconsiglia di aprire il forno durante la cottura e di spostare lo stampo, perché a causa di sbalzi di temperatura e movimenti sconsiderati i cupcake si depositeranno.
- Per dare un gusto saporito ai tuoi prodotti da forno, non essere troppo pigro per pre-ammollo l'uvetta nel rum. "Wow gusto" - garantito.
- Al posto dell'uvetta, puoi aggiungere noci tritate, albicocche secche o prugne secche.
- Affinché la cottura non diventi stantia per molto tempo e rimanga ariosa, invece di una parte di farina di frumento, dovresti aggiungere la normale fecola di patate.
- Se la torta non esce bene dallo stampo, adagiate prima lo stampo su un canovaccio freddo inumidito con acqua.
I cupcakes con uvetta e cioccolato meritano l'attenzione dei più golosi e puoi goderti il gusto della cottura al forno con una tazza del tuo tè o caffè preferito. Buon appetito!
Casa ariosa e profumata cupcakes sarà una grande aggiunta al bere il tè a casa. Lo sapevi che i cupcakes sono uno dei più antichi tipi di prodotti da forno. Gli storici affermano che i primi cupcakes furono fatti nell'antica Roma con pasta d'orzo. Come ripieno sono stati aggiunti frutta secca, noci e semi di melograno. Solo all'inizio del XVI secolo, i cupcake iniziarono a essere preparati nei paesi europei.
Se in precedenza l'impasto di lievito e biscotti era ampiamente utilizzato per fare i cupcake, oggi vengono preparati anche su panna acida, burro, kefir, cioccolato fuso e ricotta. I parenti più stretti dei cupcakes sono muffin, torte pasquali e cupcakes. Se parliamo della forma dei cupcakes, allora può essere rotonda (il più delle volte con un buco al centro) o rettangolare. Non meno popolari sono i cupcakes porzionati di piccole dimensioni, familiari a molti sin dai tempi dell'Unione Sovietica.
Tali muffin con uvetta venivano preparati rigorosamente secondo GOST e venivano venduti in ogni mensa, buffet e negozi di alimentari. Muffin al cioccolato con uvetta, ricetta passo passo, che voglio mostrarti, sarà molto vicino nella composizione alla ricetta dei cupcakes secondo GOST. Useremo burro, zucchero, uova e cacao come componenti principali.
Ingredienti:
- Burro - 200 gr.,
- Zucchero - 1 tazza
- Uova - 3 pezzi,
- Uvetta - 100 gr.,
- Soda - 1 cucchiaino,
- Aceto - 1 cucchiaino,
- Cacao - 2-3 cucchiai. cucchiai,
- Farina - 1 tazza
Cupcakes al cioccolato e uvetta - Ricetta
Allora prepariamoci cupcakes al cioccolato con cacao e uvetta. Versare lo zucchero in una ciotola profonda. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer. Aggiungere le uova una alla volta.
Dopo ogni aggiunta dell'uovo, mescolare la massa con un mixer. Questa è la consistenza della massa dovrebbe essere.
Versare il cacao in polvere.
Sbattere di nuovo la massa per i cupcakes al cioccolato con un mixer. Aggiungi la soda spenta con l'aceto. Sbatti di nuovo tutto accuratamente.
Aggiungere l'uvetta lavata e asciugata. Se l'uvetta sembra dura e asciutta, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciala ammorbidire. Questa procedura richiederà 5-10 minuti. Mescolata.
In piccole porzioni, introdurre la farina setacciata al setaccio. I pasticcini a base di farina setacciata risultano sempre più magnifici e più alti.
Amalgamare bene l'impasto per i cupcakes al cioccolato in modo che non ci siano grumi di farina. La sua consistenza è ben visibile nella foto. Dovrebbe risultare abbastanza denso, più o meno lo stesso dell'impasto.
Ungere le fodere per cupcake in silicone o metallo con olio di semi di girasole. Farcire circa a metà con la pastella.
Disporre i cupcakes al cioccolato su una teglia. Invia al forno, la cui temperatura è 185-190 ° C. Cuocere per 30-35 minuti sulla griglia centrale del forno. Quando saranno pronte, dopo che si saranno leggermente raffreddate, toglietele dagli stampi rigirandole su un piatto piano. Spolverizzate con zucchero a velo.
Oltre allo zucchero a velo, potete decorarli con glassa o fondente al cioccolato, crema al burro, cioccolato fondente fuso. Puoi fantasticare con la decorazione, sia muffin che cupcake, all'infinito. Servire i muffin al cioccolato con caffè o tè caldi. Goditi il tuo tè bevendo con la famiglia o gli amici.
E infine, vorrei aggiungere che secondo questa ricetta base per muffin al cioccolato, puoi anche cucinare muffin con qualsiasi altro tipo di ripieno - con prugne secche, ciliegie secche, noci, scorza d'arancia o di limone, frutta candita, datteri, albicocche secche , banana, semi, semi di papavero.
Cupcakes al cioccolato con uvetta. Foto
