Šokolādes kūciņas ar rozīnēm: recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Kūciņas ar rozīnēm un šokolādi Mafini ar šokolādi un rozīnēm

Kūciņas ar rozīnēm un šokolādi- lieliski mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi, kas dažādo jūsu saldo galdu. Porciju kūciņas ir patīkami pagatavot – tas ir ļoti ātri un ērti. Labāk rozīnes iepriekš nomazgāt un nolikt uz papīra dvieļa, lai nožūst. Kūciņas cep 20-25 minūtes un uzreiz pasniedz pie galda. Lielisks ēdiens, izmēģiniet to!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu kūciņas ar rozīnēm un šokolādi, mums ir nepieciešams:

kviešu milti - 240 g;

piens - 125 ml;

cukurs - 3 ēdamk. l.;

olas - 2 gab .;

sviests - 100 g;

cepamais pulveris - 8-9 g;

tumšā šokolāde (vai piens) - 3 ēd.k. l.;

rozīnes - 40 g;

pūdercukurs apkaisīšanai.

Gatavošanas soļi

Masai pievieno pienu, izkausētu un atdzesētu sviestu. Ielejiet rīvētu šokolādi. Ja jums nepatīk tumšā šokolāde, nomainiet to ar piena šokolādi.

Mīklu sadaliet silikona veidnēs, piepildot tās līdz 2/3.

Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, ielieciet veidnes ar kūciņām un cepiet 20-25 minūtes (līdz sausam sērkociņam). Kad kūciņas ir atdzisušas, pārkaisa tās ar pūdercukuru.
Šādi kontekstā iznāk kūciņas ar rozīnēm un šokolādi - maigas un gaisīgas! Lej kafiju un baudi!

Mīļākais deserts - šokolādes smalkmaizītes ar rozīnēm. Šī kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu, un jūs noteikti vēlēsities uzreiz ieliet sev tasi tējas un baudīt gardumu.

Šokolādes rozīņu smalkmaizītes var pagatavot pēc dažādām receptēm.

Kūciņas ar kakao un rozīnēm

Šī recepte ir tuvu GOST, tāpēc jūs noteikti nebūsiet tajā vīlušies.

Sakuļ glāzi cukura un divsimt gramus mīksta sviesta, pa vienai pievienojot trīs olas.

Ielej divas vai trīs ēdamkarotes kakao un vēlreiz sakuļ ar mikseri. Tējkaroti sodas nodzēšam ar etiķi un ieliekam tajā pašā bļodā.

Simts gramus rozīņu labi nomazgā, nosusina un iemaisa mīklā. Ja tas ir sauss, tad iepriekš iemērc desmit minūtes.

Bļodā ar mīklu izsijā glāzi miltu. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi.

Ietaukotās veidnes pildām līdz pusei, mīkla labi paceļas. Cepam 190 grādos apmēram pusstundu. Atdzisušās kūciņas pārkaisa ar pūdercukuru.

Mafini ar šokolādi un rozīnēm

Pēc šīs receptes var pagatavot ļoti šokolādes rozīņu kūciņu.

1. Ņem četrdesmit gramus rozīņu un tvaicē verdošā ūdenī. Pa to laiku sajauc divas olas un septiņdesmit gramus cukura.
2. Izkausē pusi iepakojuma sviesta un ielej to olās kopā ar simts mililitriem piena.
3. Pievienojiet trīs ēdamkarotes smalki sarīvētas tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu un sakuliet ar slotiņu.
4. Ieber pusotru glāzi miltu un maisu cepamā pulvera, samaisa, lai neveidojas kunkuļi.
5. Šokolādes mīklai pievieno uz papīra dvieļa kaltētas rozīnes.
6. Katrā veidnes padziļinājumā ieliekam ēdamkaroti mīklas un cepam divdesmit minūtes. Kad kēksiņi ir gatavi, tiem ir kraukšķīga garoziņa. Ja atdzisušos kēksiņus turēsi maisiņā, tas kļūs mīksts.

Video par šokolādes kūkas gatavošanu ar rozīnēm

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Gaisa kūka ar rozīnēm

Šī kūka sanāk ļoti gaisīga. Maiga garša nodrošina sviestu.

Ieliekam kausā sviesta paku, pievienojam glāzi cukura un trešdaļu tējkarotes sāls un sākam karsēt uz mazas uguns. Maisa, līdz viss izkūst un izšķīst.

Mēs ieviešam divas ēdamkarotes cietes, divas olas un nepilnu glāzi piena. Ieliekam divas glāzes labi izsijātu miltu, trīs ēdamkarotes kakao un pusglāzi nomazgātu un žāvētu rozīņu. Mīcīt.

Cepam formā kūkai vai ruma-babai. Gatavos ēdienus var papildus pārliet ar kausētu šokolādi vai pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām.

Skaista, smaržīga kēksiņa ar visdažādākajiem pildījumiem.

Simt gramus mīksta sviesta berzējiet ar divsimt gramiem cukura, līdz masa izskatās kā krēms. Ievadiet četras olas.

Pievienojiet simts sešdesmit gramus miltu, simts gramus kakao un tējkaroti cepamā pulvera. Mīcīt mīklu.

Mīklā ieliekam simts gramus valriekstu, zemesriekstu, ķiršus bez kauliņiem un rozīnes. Ielej divas ēdamkarotes konjaka.

Cep taisnstūrveida pannā 45 minūtes. Atdzisušo kūciņu dekorējam ar pulveri vai glazūru.

Apetīti rosinošas šokolādes kūciņas ar rozīnēm

Šīs gardās kūciņas var pagatavot no ļoti maz sastāvdaļu.

Piecdesmit gramus rozīņu tvaicē karstā ūdenī. Lielā traukā sajauc trīs olas, glāzi cukura, glāzi piena un simts gramus istabas temperatūras sviesta. Sitam ar putojamo slotiņu.

Iegūtajā maisījumā ielieciet pusotru tasi izsijātu miltu, trīs tējkarotes kakao, divas tējkarotes cepamā pulvera un tējkaroti sāls, kas uzlabos šokolādes garšu. Mēs sajaucam. Gatavā mīkla sanāk lipīga.

Saspaida rozīnes un iemaisa tās mīklā.

Kēksus cepam apmēram pusstundu speciālās veidnēs, labāk ir silikona - no tām vieglāk izņemt gatavo produktu.

Šokolādes kūciņas ar rozīnēm ir garšīgs saldums, kas pagatavots no pieejamām sastāvdaļām, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece.

Mīkstā gaisa kūka ir viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem. Izcepas ātri un diezgan viegli, tāpēc lieliski der pašražošanai mājas apstākļos.

Ir daudz veidu, kā dabūt kūciņu, taču katrai mājsaimniecei, kā likums, galu galā ir viena īpaši iepaticies kulinārijas recepte, uz kuras pamata var ik reizi cept jaunus saldos gardumus. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāmaina pildviela vai jānāk klajā ar citu dekorāciju iegūtajam produktam.

Klasiskā un populārākā iespēja ir rozīņu kūka. Šādam saldajam desertam ir brīnišķīga maiga garša, tas lieliski remdē izsalkuma sajūtu un to var pagatavot no salīdzinoši lētām un pieejamām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

- milti (250 grami);

- ola (4 gab.);

- rozīnes (puse glāzes);

- sviests (150 grami);

- cukurs (150 grami);

- vanilīns.

1. Sviestu ierīvē ar cukuru.
2. Pamazām pa vienai iegūtajai masai pievieno olas, visu saputojot ar mikseri.
3. Rozīnes noskalo, applauc ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.Pēc tam ūdeni notecina, rozīnes nosusina.
4. Ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet rozīnes un vaniļu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
5. Mīklu liek ietaukotā un ar miltiem izkaisītā veidnē un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Cepšanas temperatūras režīms ir no 180 līdz 200 grādiem.

Ja nepieciešams, receptē varat veikt korekciju – dabīgā sviesta produktu aizstāt ar margarīnu vai augu eļļu. Tad kūka būs mazāk kaloriju, bet garša vairs nebūs tik bagātīga un garšīga.

Receptes numurs 2 Cupcake ar rozīnēm un apelsīnu sulu

Sastāvdaļas:

- milti (0,5 kg);

- rozīnes (150-200 grami);

- apelsīnu sula (0,1 l);

- minerālūdens (0,1 l);

- augu eļļa (200 grami);

- cukurs (200 grami);

- apelsīna miza;

- brendijs (40-50 ml);

- sasmalcināts valrieksts (150 grami);

- soda (st. Spoon);

- kanēlis, maltas krustnagliņas (katra 0,5-1 tējkarote).

1. Sagatavotās rozīnes uz dažām minūtēm iemērc brendijā.
2. Sajauciet miziņu un sulu, pēc tam pievienojiet minerālūdeni.
3. Izsijā kanēli, krustnagliņas un miltus, samaisa.
4. Sakratiet sviestu ar cukuru un sajauciet ar sulu un minerālūdeni. Ielejiet rozīnes un riekstus, samaisiet, pēc tam ielejiet miltu un garšvielu maisījumu.
5. Mīklu lej sagatavotajā veidnē un cep apmēram stundu 180° temperatūrā.

Šai izsmalcinātajai receptei ir oriģināla garša un aromāts ar vieglām brendija piezīmēm.

Receptes numurs 3. Kēkss ar rozīnēm un šokolādi

Sastāvdaļas:

- milti (160 grami);

- ola (3 gab.);

- kakao (5 ēdamkarotes);

- piens (glāze);

- sviests (220 grami);

- rozīnes (80 grami);

- šokolāde (puse tāfelītes);

- cukurs vai pulveris (160 grami);

- citronu sula sodas dzēšanai (viena tējkarote katrā).

1. Dziļā bļodā sajauciet cukuru un kakao ar sviestu un maisot karsējiet, līdz parādās burbuļi. Apmēram 1/3 no iegūtā maisījuma lej citā traukā un atdzesē - tas būs vajadzīgs glazūrai.
2. Sakratiet olas ar sāli līdz putām un ieberiet miltus, tad to visu apvienojiet ar šokolādes masu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
3. Ielejiet pienu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
4. Dzēsiet sodu ar citronu sulu un pievienojiet mīklai.
5. Nākamais solis ir pildvielu pievienošana: sagatavotas tvaicētas rozīnes un sasmalcināta šokolāde.
6. Ielejiet mīklu veidnēs un ievietojiet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
7. Gatavās kūciņas pārklāj ar glazūru, negaidot atdzišanu.

Šokolādes un kakao pievienošana receptei dara brīnumus. Šīs kūciņas ir ļoti skaistas un garšīgas.

Receptes numurs 4. Biezpiena kūka ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

- biezpiens (viens iepakojums vai 200 grami);

- milti (150 grami);

- sviests (100 grami);

- rozīnes (apmēram sauja);

- cukurs (120 grami);

- cepamā pulvera mīkla (1 tējkarote);

- vaniļas cukurs (1 tējkarote).

1. Mīkstinātu (bet ne kausētu) sviestu ar dakšiņu ierīvē ar cukuru.
2. Pievieno biezpienu, samaisa, rūpīgi berzējot visus kunkuļus.
3. Biezpiena masā lej sakulto olu un visu kārtīgi samaisa (var izmantot mikseri).
4. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Pievienojot miltus, jāuzrauga mīklas blīvums - tai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no biezpiena mitruma satura.
5. Mīklā ielej iepriekš tvaicētas un žāvētas rozīnes, samaisa.
6. Pievienojiet cepamo pulveri un vaniļas cukuru, ātri samaisiet.
7. Lej veidnē un cep 40-45 minūtes 180°.
8. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pulveri.

Šī recepte ir paredzēta vienai vidēja izmēra kūkai. Viņam vēlams ņemt zema tauku satura biezpienu vai biezpienu ar zemu tauku saturu, lai mīkla nebūtu smaga un labāk paceļas.

Svaigi ceptas kūciņas var pasniegt pie tējas, rīta brokastīm vai svētku vakariņām kā desertu, vai arī ņemt līdzi uz pikniku vai bērnu ballīti.

Ja nezināt, ko pagatavot savai mājsaimniecībai tējai, ņemiet vērā kēksa ar rozīnēm un šokolādi recepti. Cepšanai jums būs nepieciešams budžeta produktu komplekts, un pats galvenais - deserts tiek pagatavots ļoti ātri. Tātad, kā pagatavot rozīņu un šokolādes smalkmaizītes, un kādas sastāvdaļas mums ir vajadzīgas?

Cepšanas sastāvdaļas

Nav grūti uzminēt, ka mājas cepšanas galvenās sastāvdaļas ir rozīnes un šokolāde. Var nopirkt šokolādes tāfelīti un saldumu sasmalcināt pats, vai arī iegādāties gatavus šokolādes pilienus. Rozīnes būs piemērotas jebkurai šķirnei: baltas vai tumšas, no kurām izvēlēties.

Uz 12 kūciņu porcijām jāsagatavo šādi produkti:

• pāris olas;
• puse glāzes cukura un pūdercukura;
• puse pakas augsta tauku satura sviesta;
• glāze miltu;
• tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• nedaudz vaniļas ekstrakta;
• glāze rozīņu;
• pāris ēdamkarotes kakao;
• 100 grami šokolādes pilienu.

Padoms: pirms rozīņu pievienošanas mīklai, labi noskalojiet to siltā ūdenī un aplejiet ar verdošu ūdeni. Tātad jūs ne tikai atbrīvosities no baktērijām, kas sakrājušās uz žāvētām ogām, bet arī atklāsiet apbrīnojamo žāvēto augļu aromātu.

Ir ļoti svarīgi iegādāties augstas kvalitātes šokolādes pilienus. Drošu saldumu sastāvā jāiekļauj vairāki komponenti, proti: šokolāde, cukurs, vaniļa, piens un lecitīns. Šokolādes pilienu galvenā unikalitāte ir tā, ka tie nemaina formu augstas temperatūras ietekmē.

Kad visi produkti sagatavoti, laiks sākt gatavot šokolādes rozīņu mafinus!

Šokolādes gatavošanas process

Pirms gatavošanas uzsākšanas iesakām visus produktus izņemt no ledusskapja, lai tie atdziest līdz 22 grādu temperatūrai pēc Celsija. Lai mīkla būtu viendabīga, pilnīgi visas sausās sastāvdaļas jāizsijā caur smalku sietu. Šī pieeja arī bagātinās produktus ar skābekli.

Deserta ar šokolādi un rozīnēm soli pa solim gatavošana:

1. Sakuļ olas sausā bļodā. Šeit mēs ievadām nepieciešamo cukura daudzumu. Ņemam mikseri un sākam putot masu ar mazāko ātrumu, pakāpeniski palielinot jaudu. Kad karote būs olu masā, tā labi nofiksēsies - izslēdz mikseri.
2. Sviesta režīms mazos gabaliņos. Ielieciet sausā bļodā. Traukus ieliekam ūdens vannā, piena produktu izkausējam. Kad sviests izkusis, traukus izņem no ūdens vannas un šķidrumu atdzesē. Kad eļļa sasniegusi istabas temperatūru, pievieno to olu masai, sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Pievienojiet nedaudz vaniļas ekstrakta un glāzi iepriekš izmērcētu žāvētu augļu. Šeit mēs ieviešam arī 100 gramus šokolādes pilienus.
4. Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un kakao, izberž caur sietu un iemaisa olu masā.
5. Ar putojamo slotiņu enerģiski samaisiet mīklu un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
6. Uzkarsējam cepeškrāsni. Izņemam veidnes kēksiem un ieziežam ar sviestu vai augu eļļu. Izmantojiet karoti, lai aizpildītu pusi no veidnes. Mēs sūtam mīklu uz cepeškrāsni un cepam kūciņas 180 grādu temperatūrā pēc Celsija, apmēram 25 minūtes.

Gatavošanas beigās kēksiņu izņem no krāsns. Nevelciet konditorejas izstrādājumu uzreiz pēc gatavošanas, ja nevēlaties, lai deserta apakšdaļa pieliptu pie pannas.

Un, lai pagatavotu perfektas kūciņas, paturiet dažus noderīgus konditorejas padomus.

1. Pirms gatavošanas sākšanas noteikti izņemiet sviestu.
2. Lai kūciņas būtu gaisīgas un garšai patīkamas, mīklu kuļ ļoti intensīvi un ilgi.
3. Cepšanas procesā nav ieteicams atvērt cepeškrāsni un kustināt veidni, jo pēkšņu temperatūras izmaiņu un neuzmanīgu kustību dēļ kēksiņi nosēdīsies.
4. Lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu pikantu garšu, neesiet pārāk slinks, lai iepriekš izmērcētu rozīnes rumā. "Wow garša" - garantēta.
5. Rozīņu vietā var pievienot sasmalcinātus riekstus, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes.
6. Lai cepšana ilgstoši nesastāvētu un paliktu gaisīga, daļu kviešu miltu vietā vajadzētu pievienot parasto kartupeļu cieti.
7. Ja kūka labi neiznāk no veidnes, vispirms veidni novieto uz auksta dvieļa, kas samitrināta ar ūdeni.

Kūciņas ar rozīnēm un šokolādi ir saldummīļu ievērības cienīgas, un cepšanas garšu varēsi baudīt pie iecienītākās tējas vai kafijas tases. Labu apetīti!

Mājas gaisīgas un smaržīgas kūciņas būs lielisks papildinājums mājas tējas dzeršanai. Vai zinājāt, ka kūciņas ir viens no senākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem. Vēsturnieki apgalvo, ka pirmie cupcakes tika gatavoti senajā Romā no miežu mīklas. Kā pildījumu tiem pievienoja žāvētus augļus, riekstus un granātābolu sēklas. Tikai 16. gadsimta sākumā Eiropas valstīs sāka gatavot cupcakes.

Ja agrāk kēksu pagatavošanai plaši izmantoja rauga un biskvīta mīklu, tad mūsdienās tās gatavo arī uz krējuma, sviesta, kefīra, kausētas šokolādes, biezpiena. Kēksiņu tuvākie radinieki ir smalkmaizītes, Lieldienu kūkas un kūciņas. Ja runājam par kēksiņu formu, tad tā var būt apaļa (visbiežāk ar caurumu centrā) vai taisnstūrveida. Ne mazāk populāras ir maza izmēra kūciņas, kas daudziem pazīstamas kopš Padomju Savienības laikiem.

Šādi smalkmaizītes ar rozīnēm tika gatavotas stingri saskaņā ar GOST un tika pārdotas katrā ēdnīcā, bufetē un pārtikas preču veikalos. Šokolādes smalkmaizītes ar rozīnēm, soli pa solim recepte, kuru vēlos jums parādīt, pēc sastāva būs ļoti tuva kēksu receptei saskaņā ar GOST. Kā galvenās sastāvdaļas izmantosim sviestu, cukuru, olas un kakao.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 200 gr.,
• Cukurs - 1 glāze
• Olas - 3 gab.,
• Rozīnes - 100 gr.,
• Soda - 1 tējkarote,
• Etiķis - 1 tējkarote,
• Kakao - 2-3 ēdamk. karotes,
• Milti - 1 glāze

Rozīņu šokolādes kūciņas - recepte

Tāpēc gatavojamies šokolādes kūciņas ar kakao un rozīnes. Dziļā bļodā ielej cukuru. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu.

Ar mikseri saputo sviestu ar cukuru. Pa vienai pievieno olas.

Pēc katras olas pievienošanas masu sajauc ar mikseri. Tādai jābūt masas konsistencei.

Ielejiet kakao pulveri.

Šokolādes kēksiem paredzēto masu vēlreiz sakuļ ar mikseri. Pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ.

Pievieno nomazgātas un žāvētas rozīnes. Ja rozīnes izskatās cietas un sausas, aplejiet tās ar verdošu ūdeni un ļaujiet tām mīkstināt. Šī procedūra prasīs 5-10 minūtes. Samaisiet.

Mazās porcijās ievadiet caur sietu izsijātus miltus. Uz izsijātu miltu bāzes gatavoti konditorejas izstrādājumi vienmēr izrādās krāšņāki un garāki.

Šokolādes kēksu mīklu kārtīgi samaisa, lai tajā nebūtu miltu kunkuļu. Tās konsistence ir skaidri redzama fotoattēlā. Tam vajadzētu izrādīties pietiekami bieza, apmēram tāda pati kā mīklai.

Ieeļļojiet silikona vai metāla kūciņu ieliktņus ar saulespuķu eļļu. Apmēram līdz pusei piepildiet tos ar mīklu.

Novietojiet šokolādes kēksus uz cepešpannas. Nosūta cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 185-190C. Cep 30-35 minūtes uz krāsns vidējā režģa. Kad tie ir gatavi, pēc tam, kad tie ir nedaudz atdzisuši, izņemiet tos no veidnēm, apgriežot tos uz plakanas plāksnes. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Papildus pūdercukuram tos var dekorēt ar šokolādes glazūru vai fudge, sviesta krēmu, kausētu tumšo šokolādi. Var fantazēt ar dekorāciju, gan smalkmaizītēm, gan kūciņām, bezgalīgi. Pasniedziet šokolādes smalkmaizītes ar karstu kafiju vai tēju. Sarīkojiet jauku tējas ballīti ar ģimeni vai draugiem.

Un nobeigumā vēlos piebilst, ka pēc šīs šokolādes mafinu pamatreceptes var pagatavot arī kēksiņus ar jebkāda cita veida pildījumu - ar žāvētām plūmēm, kaltētiem ķiršiem, riekstiem, apelsīna vai citrona miziņu, sukādes augļiem, datelēm, žāvētām aprikozēm. , banāns, sēklas, magoņu sēklas.

Šokolādes kūciņas ar rozīnēm. Fotoattēls