Mīkstā gaisa kūka ir viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem. Izcepas ātri un diezgan viegli, tāpēc lieliski der pašražošanai mājas apstākļos.
Ir daudz veidu, kā dabūt kūciņu, taču katrai mājsaimniecei, kā likums, galu galā ir viena īpaši iepaticies kulinārijas recepte, uz kuras pamata var ik reizi cept jaunus saldos gardumus. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāmaina pildviela vai jānāk klajā ar citu dekorāciju iegūtajam produktam.
Klasiskā un populārākā iespēja ir rozīņu kūka. Šādam saldajam desertam ir brīnišķīga maiga garša, tas lieliski remdē izsalkuma sajūtu un to var pagatavot no salīdzinoši lētām un pieejamām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- milti (250 grami);
- ola (4 gab.);
- rozīnes (puse glāzes);
- sviests (150 grami);
- cukurs (150 grami);
- vanilīns.
- Sviestu ierīvē ar cukuru.
- Pamazām pa vienai iegūtajai masai pievieno olas, visu saputojot ar mikseri.
- Rozīnes noskalo, applauc ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.Pēc tam ūdeni notecina, rozīnes nosusina.
- Ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet rozīnes un vaniļu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
- Mīklu liek ietaukotā un ar miltiem izkaisītā veidnē un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Cepšanas temperatūras režīms ir no 180 līdz 200 grādiem.
Ja nepieciešams, receptē varat veikt korekciju – dabīgā sviesta produktu aizstāt ar margarīnu vai augu eļļu. Tad kūka būs mazāk kaloriju, bet garša vairs nebūs tik bagātīga un garšīga.
Receptes numurs 2 Cupcake ar rozīnēm un apelsīnu sulu
Sastāvdaļas:
- milti (0,5 kg);
- rozīnes (150-200 grami);
- apelsīnu sula (0,1 l);
- minerālūdens (0,1 l);
- augu eļļa (200 grami);
- cukurs (200 grami);
- apelsīna miza;
- brendijs (40-50 ml);
- sasmalcināts valrieksts (150 grami);
- soda (st. Spoon);
- kanēlis, maltas krustnagliņas (katra 0,5-1 tējkarote).
- Sagatavotās rozīnes uz dažām minūtēm iemērc brendijā.
- Sajauciet miziņu un sulu, pēc tam pievienojiet minerālūdeni.
- Izsijā kanēli, krustnagliņas un miltus, samaisa.
- Sakratiet sviestu ar cukuru un sajauciet ar sulu un minerālūdeni. Ielejiet rozīnes un riekstus, samaisiet, pēc tam ielejiet miltu un garšvielu maisījumu.
- Mīklu lej sagatavotajā veidnē un cep apmēram stundu 180° temperatūrā.
Šai izsmalcinātajai receptei ir oriģināla garša un aromāts ar vieglām brendija piezīmēm.
Receptes numurs 3. Kēkss ar rozīnēm un šokolādi
Sastāvdaļas:
- milti (160 grami);
- ola (3 gab.);
- kakao (5 ēdamkarotes);
- piens (glāze);
- sviests (220 grami);
- rozīnes (80 grami);
- šokolāde (puse tāfelītes);
- cukurs vai pulveris (160 grami);
- citronu sula sodas dzēšanai (viena tējkarote katrā).
- Dziļā bļodā sajauciet cukuru un kakao ar sviestu un maisot karsējiet, līdz parādās burbuļi. Apmēram 1/3 no iegūtā maisījuma lej citā traukā un atdzesē - tas būs vajadzīgs glazūrai.
- Sakratiet olas ar sāli līdz putām un ieberiet miltus, tad to visu apvienojiet ar šokolādes masu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
- Ielejiet pienu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
- Dzēsiet sodu ar citronu sulu un pievienojiet mīklai.
- Nākamais solis ir pildvielu pievienošana: sagatavotas tvaicētas rozīnes un sasmalcināta šokolāde.
- Ielejiet mīklu veidnēs un ievietojiet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
- Gatavās kūciņas pārklāj ar glazūru, negaidot atdzišanu.
Šokolādes un kakao pievienošana receptei dara brīnumus. Šīs kūciņas ir ļoti skaistas un garšīgas.
Receptes numurs 4. Biezpiena kūka ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- biezpiens (viens iepakojums vai 200 grami);
- milti (150 grami);
- sviests (100 grami);
- rozīnes (apmēram sauja);
- cukurs (120 grami);
- cepamā pulvera mīkla (1 tējkarote);
- vaniļas cukurs (1 tējkarote).
- Mīkstinātu (bet ne kausētu) sviestu ar dakšiņu ierīvē ar cukuru.
- Pievieno biezpienu, samaisa, rūpīgi berzējot visus kunkuļus.
- Biezpiena masā lej sakulto olu un visu kārtīgi samaisa (var izmantot mikseri).
- Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Pievienojot miltus, jāuzrauga mīklas blīvums - tai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no biezpiena mitruma satura.
- Mīklā ielej iepriekš tvaicētas un žāvētas rozīnes, samaisa.
- Pievienojiet cepamo pulveri un vaniļas cukuru, ātri samaisiet.
- Lej veidnē un cep 40-45 minūtes 180°.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar pulveri.
Šī recepte ir paredzēta vienai vidēja izmēra kūkai. Viņam vēlams ņemt zema tauku satura biezpienu vai biezpienu ar zemu tauku saturu, lai mīkla nebūtu smaga un labāk paceļas.
Svaigi ceptas kūciņas var pasniegt pie tējas, rīta brokastīm vai svētku vakariņām kā desertu, vai arī ņemt līdzi uz pikniku vai bērnu ballīti.
Mīļākais deserts - šokolādes smalkmaizītes ar rozīnēm. Šī kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu, un jūs noteikti vēlēsities uzreiz ieliet sev tasi tējas un baudīt gardumu.
Šokolādes rozīņu smalkmaizītes var pagatavot pēc dažādām receptēm.
Kūciņas ar kakao un rozīnēm
Šī recepte ir tuvu GOST, tāpēc jūs noteikti nebūsiet tajā vīlušies.
Sakuļ glāzi cukura un divsimt gramus mīksta sviesta, pa vienai pievienojot trīs olas.
Ielej divas vai trīs ēdamkarotes kakao un vēlreiz sakuļ ar mikseri. Tējkaroti sodas nodzēšam ar etiķi un ieliekam tajā pašā bļodā.
Simts gramus rozīņu labi nomazgā, nosusina un iemaisa mīklā. Ja tas ir sauss, tad iepriekš iemērc desmit minūtes.
Bļodā ar mīklu izsijā glāzi miltu. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi.
Ietaukotās veidnes pildām līdz pusei, mīkla labi paceļas. Cepam 190 grādos apmēram pusstundu. Atdzisušās kūciņas pārkaisa ar pūdercukuru.
Mafini ar šokolādi un rozīnēm
Pēc šīs receptes var pagatavot ļoti šokolādes rozīņu kūciņu.
- Ņem četrdesmit gramus rozīņu un tvaicē verdošā ūdenī. Pa to laiku sajauc divas olas un septiņdesmit gramus cukura.
- Izkausē pusi iepakojuma sviesta un ielej to olās kopā ar simts mililitriem piena.
- Pievienojiet trīs ēdamkarotes smalki sarīvētas tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu un sakuliet ar slotiņu.
- Ieber pusotru glāzi miltu un maisu cepamā pulvera, samaisa, lai neveidojas kunkuļi.
- Šokolādes mīklai pievieno uz papīra dvieļa kaltētas rozīnes.
- Katrā veidnes padziļinājumā ieliekam ēdamkaroti mīklas un cepam divdesmit minūtes. Kad kēksiņi ir gatavi, tiem ir kraukšķīga garoziņa. Ja atdzisušos kēksiņus turēsi maisiņā, tas kļūs mīksts.
Video par šokolādes kūkas gatavošanu ar rozīnēm
https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw
Gaisa kūka ar rozīnēm
Šī kūka sanāk ļoti gaisīga. Maiga garša nodrošina sviestu.
Ieliekam kausā sviesta paku, pievienojam glāzi cukura un trešdaļu tējkarotes sāls un sākam karsēt uz mazas uguns. Maisa, līdz viss izkūst un izšķīst.
Mēs ieviešam divas ēdamkarotes cietes, divas olas un nepilnu glāzi piena. Ieliekam divas glāzes labi izsijātu miltu, trīs ēdamkarotes kakao un pusglāzi nomazgātu un žāvētu rozīņu. Mīcīt.
Cepam formā kūkai vai ruma-babai. Gatavos ēdienus var papildus pārliet ar kausētu šokolādi vai pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām.
Skaista, smaržīga kēksiņa ar visdažādākajiem pildījumiem.
Simt gramus mīksta sviesta berzējiet ar divsimt gramiem cukura, līdz masa izskatās kā krēms. Ievadiet četras olas.
Pievienojiet simts sešdesmit gramus miltu, simts gramus kakao un tējkaroti cepamā pulvera. Mīcīt mīklu.
Mīklā ieliekam simts gramus valriekstu, zemesriekstu, ķiršus bez kauliņiem un rozīnes. Ielej divas ēdamkarotes konjaka.
Cep taisnstūrveida pannā 45 minūtes. Atdzisušo kūciņu dekorējam ar pulveri vai glazūru.
Apetīti rosinošas šokolādes kūciņas ar rozīnēm
Šīs gardās kūciņas var pagatavot no ļoti maz sastāvdaļu.
Piecdesmit gramus rozīņu tvaicē karstā ūdenī. Lielā traukā sajauc trīs olas, glāzi cukura, glāzi piena un simts gramus istabas temperatūras sviesta. Sitam ar putojamo slotiņu.
Iegūtajā maisījumā ielieciet pusotru tasi izsijātu miltu, trīs tējkarotes kakao, divas tējkarotes cepamā pulvera un tējkaroti sāls, kas uzlabos šokolādes garšu. Mēs sajaucam. Gatavā mīkla sanāk lipīga.
Saspaida rozīnes un iemaisa tās mīklā.
Kēksus cepam apmēram pusstundu speciālās veidnēs, labāk ir silikona - no tām vieglāk izņemt gatavo produktu.
Šokolādes kūciņas ar rozīnēm ir garšīgs saldums, kas pagatavots no pieejamām sastāvdaļām, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece.
Šokolādes mafinus ar rozīnēm un šokolādi var pagatavot mājās vienkārši, ātri un no vienkāršām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai. Kūciņas ir ļoti maigas, smaržīgas, ar izteiktu šokolādes garšu. Brīnišķīgs konditorejas izstrādājums rīta kafijai vai piena tasei.
Lai pagatavotu kūciņas, sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam. Šokolādes pulveri var nopirkt gatavu, vai arī varat sasmalcināt pusi šokolādes tāfelītes uz ļoti smalkas rīves. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir, ja flīze vairākas stundas nogulēs ledusskapī. Ja mājā nav šokolādes, to var aizstāt ar kakao pulveri. Kakao iegūst zelta etiķeti, no kuras gatavo kūciņu garša būs līdzīga tumšajai šokolādei. Ja jums ir sudraba etiķete, tad es ieteiktu mīklai pievienot nedaudz vairāk par 2 ēdamkarotes kakao. Olām un pienam jābūt istabas temperatūrā.
Vispirms tējkannā uzvāra ūdeni un pārlej rozīnes ar karstu ūdeni, ļauj uzbriest. Dziļā bļodā sajauc olas ar cukuru.
Ievietojiet sviestu mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm. Pievienojiet olām sviestu un pienu. Nelieli sviesta gabaliņi pēc sajaukšanas ar miltiem pilnībā izkliedēsies, tāpēc nekautrējieties. Lai gan jūs varat pilnībā izkausēt sviestu, ļaujiet tam atdzist un pēc tam pievienojiet to olām ar cukuru.
Pievieno šokolādes pulveri, turpina kult.
Beigās pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri, mīklu samaisa līdz gludai, lai nav kunkuļu.
No ūdens izspiež rozīnes, nosusina ar papīra dvieli, pievieno mīklai, vēlreiz samaisa.
Ar karoti pilnu ēdamkaroti mīklas liek kēksiņu formiņā un cep 180 grādos 20 minūtes.
Gatavās kūciņas atdzesē, pēc cepšanas tās virspusē veidosies kraukšķīgas. Atdzesētās kūciņas liek pārtikas maisiņā un ļauj kādu laiku atpūsties. Pēc 30-40 minūtēm kūciņas kļūs mīkstas.
Šokolādes kūciņas ar rozīnēm un šokolādi ir gatavas. Uzlieciet tējkannu un uzaiciniet ģimeni pie galda.
Kūciņas ar rozīnēm un šokolādi- lieliski mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi, kas dažādo jūsu saldo galdu. Porciju kūciņas ir patīkami pagatavot – tas ir ļoti ātri un ērti. Labāk rozīnes iepriekš nomazgāt un nolikt uz papīra dvieļa, lai nožūst. Kūciņas cep 20-25 minūtes un uzreiz pasniedz pie galda. Lielisks ēdiens, izmēģiniet to!
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu kūciņas ar rozīnēm un šokolādi, mums ir nepieciešams:
kviešu milti - 240 g;
piens - 125 ml;
cukurs - 3 ēdamk. l.;
olas - 2 gab .;
sviests - 100 g;
cepamais pulveris - 8-9 g;
tumšā šokolāde (vai piens) - 3 ēd.k. l.;
rozīnes - 40 g;
pūdercukurs apkaisīšanai.
Gatavošanas soļi
Masai pievieno pienu, izkausētu un atdzesētu sviestu. Ielejiet rīvētu šokolādi. Ja jums nepatīk tumšā šokolāde, nomainiet to ar piena šokolādi. 
Mīklu sadaliet silikona veidnēs, piepildot tās līdz 2/3.
Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, ielieciet veidnes ar kūciņām un cepiet 20-25 minūtes (līdz sausam sērkociņam). Kad kūciņas ir atdzisušas, pārkaisa tās ar pūdercukuru. 
Šādi kontekstā iznāk kūciņas ar rozīnēm un šokolādi - maigas un gaisīgas! Lej kafiju un baudi!
Šokolādes rozīņu smalkmaizīšu recepte ar soli pa solim fotogrāfijām. Gardi un mīksti mafini ar sulīgām rozīnēm iekšā un cukura-riekstu smidzinājumiem ārpusē. Šokolāde (kakao) un rozīnes, maigi izsakoties, neiet kopā ar pareiza uztura jēdzienu. Es atradu izeju no šīs situācijas - es gatavoju kēksus draugiem. Viņi gūst savu baudas daļu no šokolādes kūciņu garšas, es - no viņu apmierināto seju apceres. Viena kēksa (42 grami) kaloriju saturs ir 137 kcal, viena kēksa cena ir 5 rubļi.
Sastāvdaļas:
Lai pagatavotu šokolādes kēksus, mums nepieciešams (22 kēksiem):
kakao pulveris - 2 ēdamk (30 grami); kviešu milti - 1,5 glāzes (150 grami); cukurs - 1 glāze (200 grami); rozīnes - 100 grami; vistas olas - 2 gab. (50 grami); dabīgais jogurts - 100 grami; sviests - 100 grami; valrieksti - 50 grami; cepamais pulveris - 1 tējk
Ēdienu gatavošana:
Vispirms izmērcē rozīnes karstā ūdenī, karstajam ūdenim var pievienot pāris ēdamkarotes konjaka vai ruma.
Bļodā ar mikseri sakuļ divas vistas olas un glāzi cukura.
Atsevišķā bļodā izkausē sviestu (var izmantot mikroviļņu krāsni).
Pēc tam izkausētais sviests nedaudz jāatdzesē (apmēram 5 minūtes).
Saputotām olām ar cukuru pievieno izkausētu sviestu un jogurtu, samaisa ar mikseri viendabīgā masā.
Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus, kakao pulveri un cepamo pulveri.
Sakuļ mīklu ar mikseri, līdz milti pilnībā izšķīst.
Izlejiet ūdeni no rozīnēm, kurās tās bija mērcētas.
Mīklai pievieno rozīnes.
Ar karoti iemaisa rozīnes mīklā.
Sasmalciniet valriekstus ar nazi.
Mīklu sadalām kēksiņu veidnēs, var izmantot papīra, silikona vai metāla veidnes, pēdējās jāiesmērē ar eļļu, lai kēksiņi neliptu pie veidnes. Es izmantoju dažādu izmēru papīra kūciņu ieliktņus, man sanāca 22 kēksiņi. Veidlapas ar mīklu jāpiepilda nevis līdz galam, bet kaut kur ap 2/3, lai mīkla cepoties “neizpeldētu” no veidnes.
Kēksiņu virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un cukuru.
Kēksiņus izklājam uz cepešpannas un liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm (atkarībā no kēksiņu lieluma).
Pēc apmēram pusstundas izņemam no cepeškrāsns cepešpannu ar kūciņām, ļaujam nedaudz atdzist.
Šokolādes kūciņas ar rozīnēm ir gatavas! Labu apetīti!
|
Produkts |
Produkta svars (grami) |
Cena par kg produkta (rub) |
Kcal uz 100 g produkta |
|
kakao pulveris |
|||
|
Sviests |
|||
|
Cukurs |
|||
|
Kviešu milti |
|||
|
Olas |
|||
|
Valrieksti |
|||
|
Rozīne |
|||
|
Dabīgais jogurts |
|||
|
Kopā: (22 kūciņas) |
|||
|
Porcija |
